Birre industriali 

e nelle loro abbazie hanno coltivato una grande tradizione birraia: la relativa tranquillità di questi posti unita alla disponibilità di tempo da dedicarvi e alla conoscenza delle materie prime ha favorito molto la realizzazione di birra da parte dei monaci, che nel tempo hanno saputo creare prodotti differenti.

Le bock per esempio nascono per essere bevute durante il periodo di quaresima dove bisogna osservare il digiuno, sono infatti conosciute come biire sostanziose e grazie a questa sua caratteristica riuscivano a soppoortare meglio la mancanza di cibo.

L'industrializzazione ha permesso alla birra di crescere sul mercato ad un livello esponenziale, un fenomeno che non si arrestò nemmeno con le due guerre mondiali di mezzo ed anzi tornò più forte di prima con investimenti ed ampiamenti degli stabilimenti.
Abbiamo assistito così all'inizio della birra prodotta su scala industriale: camion carichi di orzo si dirigono tutti i giorni presso gli stabilimenti che producono birra disseminati per tutto il mondo e la produzione prosegue incessante, realizzando birra leggera e beverina che disseta migliaia di consumatori giornalmente.

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