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Con questo termine s'indica uno champagne che è espressione di una sola annata ovvero l'uva usata è di un solo anno, al contrario delle più diffuse cuvée dove è possibile che il vino sia una miscela di più annate a seconda delle esigenze e volontà del produttore.
Da disciplinare una bottiglia con questa dicitura non può essere commercializzata prima di aver effettuato almeno trentasei