"Bramito del Cervo" Umbria IGT chardonnay tenuta "Castello della Sala" - Marchesi Antinori
"Bramito del Cervo" Umbria IGT chardonnay tenuta "Castello della Sala" - Marchesi Antinori

'Bramito del Cervo' Umbria IGT chardonnay tenuta 'Castello della Sala' - Marchesi Antinori

Marchesi Antinori

Chardonnay 100%

Bramito del Cervo Umbria IGTsi ottiene dalla lavorazione di chardonnay al 100%.

Era il 1994 quando ci fu la prima annata di Bramito del Cervo Umbria IGT.

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15,20 €

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Scheda tecnica

ProduttoreMarchesi Antinori
Marchio produttoreCastello della Sala - Marchesi Antinori
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoChardonnay 100%
Annata2017
ProvenienzaUmbria
Tipo di prodottoVino bianco
Denominazione protetta / consorzioUmbria IGT

Dettagli

Piero Antinori nel 1385 entrò a far parte dei Vinattieri fiorentini.

Sono passati ormai 600 anni da quando per la prima volta i Marchesi Antinori si dedicarono alla viticoltura.

Da allora i Marchesi Antinori coltivano giorno per giorno la passione per il vino e l’amore per la Toscana avendo ben 12 tenute sparse sul territorio. Nel 1999 la famiglia ha deciso di dedicarsi alla produzione di spumanti con la collaborazione dei Maggi.

La tenuta “Castello della Sala” è ubicata in Umbria, a 18 km da Orvieto.

 

Vinificazione:

 

 

Lo Chardonnay viene raccolto e i grappoli pigiati sofficemente. Il mosto a contatto con le bucce viene fatto raffreddare a 10°C e poi viene trasferito nei serbatoi di acciaio a macerare per 2/4 ore.

I lotti vengono poi trasferiti alcuni in legno ed altri nei tini di acciaio. Solo il lotto in legno ha poi subìto la fermentazione malolattica.

Bramito del Cervo Umbria IGT viene poi imbottigliato e lasciato affinare in cantina.

 

 

Descrizione organolettica:

 

 

Bramito del Cervo Umbria IGT di colore giallo paglierino con leggere sfumature verdi, emana un profumo fruttato, dove prevale l’aroma di mela e di ananas.

Al palato risulta sapido e speziato. Un vino raffinato, complesso e persistente.

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

Bramito del Cervo Umbria IGT è un vino a tutto pasto, perfetto da abbinare con la zuppa di pesce e tutti i piatti di mare. Da consumare ad una temperatura di 10/12 °C.

 

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