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Monferrato rosso DOC "Mompertone" di Prunotto, vino del piemonte vendita online
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Monferrato rosso DOC 'Mompertone' - Prunotto

Marchesi Antinori

60% barbera, 40% syrah

Dalla casa Prognutto del Piemonte, vanta la classificazione di “Monferrato Rosso”. Questa bondà nasce da un'accurata selezione di uve Barbera per il 60% e Syrah per il 40%.

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Scheda tecnica

ProduttoreMarchesi Antinori
Marchio produttorePrunotto
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitigno60% barbera, 40% syrah
Tempo di lavorazione18 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)13,5%
ProvenienzaPiemonte
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioMonferrato rosso DOC

Dettagli

Dalla vendemmia al suo imbottigliamento

La vendemmia inizia per la fine di Settembre quando si selezionano le migliori uve che vengono subito raccolte. Queste uve, appena arrivate dalla cantina, vengono immediatamente diraspate e pigiate per mantenere inalterato il loro perfetto equilibrio di zuccheri, acidi e polifenoli. Segue il processo di macerazione alla temperatura di circa 30°C per una durata complessiva di 9 giorni. Le uve Syrah hanno svolto la fermentazione per circa 10 giorni, ad una temperatura massima di 31°C. A fine dicembre conclude questo processo di fermentazione e si procede all'affinamento che dura circa  10 mesi e avviene in botti di rovere francese di Allier. Le uve provenienti dai nostri vigneti situati nella zona del Monferrato DOC. Argilloso con diffuse venature sabbiose.

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