Antinori "Pèppoli" Chianti Classico DOCG vino rosso della Toscana
Antinori "Pèppoli" Chianti Classico DOCG vino rosso della Toscana

Chianti Classico DOCG 'Pèppoli' - Marchesi Antinori

Marchesi Antinori

90% Sangiovese, 10% Merlot e Syrah

Chianti Classico DOCG 'Pèppoli' è composto da Sangiovese al 90% e Merlot/Syrah al 10%.

Maggiori dettagli

12,90 €


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Abbinamenti

 Vino per carne

Scheda tecnica

ProduttoreMarchesi Antinori
DisponibilitàConsegna 24/48 H
Marchio produttoreMarchesi Antinori
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitigno90% Sangiovese, 10% Merlot e Syrah
Annata2015 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Volume alcolico (Vol, gradi)13%
ProvenienzaToscana
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioChianti Classico DOCG

Dettagli

Era 1385 quando per la prima volta Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dei Vinattieri fiorentini. Dopo 600 anni la famiglia non ha smesso di coltivare giorno per giorno la passione per il vino e l’amore per il territorio. Dal 1999 la famiglia Antinori da inizio alla produzione di spumanti con la collaborazione della famiglia Maggi.

La Tenuta Pèppoli si estende per 100 ettari, la tenuta oltre all’omonimo vino produce anche Olio extra vergine d’oliva e Aceto di vino rosso ottenuto dal vino stesso.

 

Descrizione organolettica:

Chianti Classico DOCG 'Pèppoli' si presenta di colore rubino, dal profumo persistente di frutti rossi maturi come la ciliegia e il lampone e note più dolci di vaniglia e viola. Al palato Chianti Classico DOCG 'Pèppoli' è acido ed equilibrato, con un retrogusto speziato dato dalla fase di affinamento in legno. Il finale risulta persistente.

 

Vinificazione:

 

L’uva viene raccolta in base alla varietà, vengono successivamente pigiate ed introdotte nei serbatoi d’acciaio ad una temperatura di 26-28°C al fine di esaltare gli aromi floreali. La macerazione dl Sangiovese dura una settimana mentre per il Merlot e il Syrah dura all’incirca 15 giorni. Il vino una volta terminata la fermentazione malolattica viene trasferito nelle botti di rovere di Slavonia per 9 mesi fino alla fase di imbottigliamento.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

Chianti Classico DOCG 'Pèppoli' si sposa bene con tutti quei piatti ricchi della tradizione italiana, ottimo l’abbinamento al ragù e alla zuppa toscana. Da servire tra i 16-18°C.

 

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