Soave Classico DOC 'Libet' tenuta 'Soraighe' - Bennati

Era il 1931, quando tra i primi vini italiani ad essere etichettati come “tipico e pregiato” comparve il Soave di Bennati.
Sulle colline del Soave, un terreno vulcanico con alcune zone ricche di calcare ed altre di argilla le uve Garganega vengono coltivate su terrazzamenti pendenti attraverso il sistema di pergola veronese.

L’uva raccolta a mano dal vigneto viene pigiata con le presse e il mosto viene poi raffreddato fino a raggiungere gli 8°C.
Una volta aggiunti i lieviti inizia la fase di fermentazione che porta il vino ad una temperatura di 14-15°C permettendo di mantenere tutti gli aromi

Descrizione organolettica:
Soave Classico DOC 'Libet' ha un colore giallo particolarmente acceso, tendente all'oro.
Versato nel bicchiere sprigiona la sua componente acida, al palato invece si può assaporare il gusto di frutti tropicali smorzati dalla morbidezza della mandorla. 

Abbinamenti gastronomici:
Servilo in un calice ampio alla temperatura di 8-10 °C , Soave Classico DOC 'Libet' è perfetto con i primi piatti, il pesce, oppure una combinazione vegetariana come uova e asparagi.

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