Recioto di Soave DOCG spumante '1870' - Bennati
Recioto di Soave DOCG spumante '1870' - Bennati

Recioto di Soave DOCG spumante '1870' - Bennati

Bennati casa vinicola

Garganega 100%

1870 Recioto di Soave vuole rendere omaggio ad Antonio Bennati, fondatore dell’azienda e soprannominato "Toni Recioto". Recioto di Soave DOCG spumante '1870' è un vino piacevole ideale per accompagnarvi nei vostri momenti più importanti

Maggiori dettagli

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Abbinamenti

 Vino per pesce
 Vino per formaggi
 Vino per dolci e dessert
 Vino per tutto il pasto

Scheda tecnica

ProduttoreBennati casa vinicola
Disponibilità10-11 giorni lavorativi
Marchio produttoreBennati
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoGarganega 100%
AnnataQuesto prodotto è in rotazione, è sempre disponibile l'ultima annata del mercato
Tempo di lavorazione6 mesi
ProvenienzaVeneto
Tipo di prodottoVino spumante
Denominazione protetta / consorzioRecioto di Soave spumante DOCG

Dettagli

A Cazzano di Tramigna tra le colline del Soave, casa vinicola Bennati opera dal 1920.

La famiglia Bennati opera sul Veronese da quattro generazioni, con passione, dedizione e amore per la terra produce dei vini che rappresentano il territorio e la loro tradizione.

 

Recioto di Soave DOCG spumante '1870' è prodotto al 100% con uve Garganega delle colline del Soave. Il vigneto sulle pendenti colline disposte a terrazzamenti è composto da depositi vulcanici con marna e basalto. Il vigneto accuratamente coltivato manualmente è coltivato a pergola veronese. Il processo di fermentazione avviene tramite malolattica parziale. 

 

Vinificazione:

 

Le uve del Recioto di Soave DOCG spumante '1870'  vengono selezionate a settembre dai vigneti più vecchi che sono in grado di regalare straordinario equilibrio. I grappoli più sani vengono vendemmiati e riposano per quattro mesi, in seguito gli acini vengono fatti vinificare in bianco. Il vino semplice ottenuto verrà poi fermentato per ulteriori due mesi tramite il metodo Charmat. La lunga fermentazione e i lieviti ci permettono di ottenere uno spumante equilibrato dal finale persistente. Un vino al 12% vol.

 

Caratteristiche organolettiche:

 

Recioto di Soave DOCG spumante '1870'  è di colore giallo paglierino, dal perlage fine e dalla spuma consistente e cremosa.

Il profumo ricorda l’uva appassita, la frutta secca e gli agrumi.

Il sapore è fresco e delicato con leggeri sentori di pesca e di frutta candita.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

Il Recioto di Soave DOCG spumante '1870'  è ideale come accompagnamento ai dolci, si sposa bene anche con sapori salati come i formaggi stagionati.

 

Si consiglia di servire Recioto di Soave DOCG spumante '1870'  in una flûte o in una coppa alla temperatura di 6°C.

Puoi dare un occhiata sul nostro sito anche a: LibetNiveus e Bianco Gadi.

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