Ireos Rosso del Veronese IGT tenuta Soraighe - Bennati

La famiglia Bennati a Cazzano di Tramigna produce vino da tre generazioni.
Per Ireos Rosso del Veronese IGT vengono utilizzate uve Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon raggiungendo un tasso alcolico del 13.50%
La collina dei vigneti è composta da calcare e scheletro, mentre i terrazzamenti dispongono di vitigni a pergola veronese.

Vinificazione:
L’uva viene raccolta a mano e pigiata. Il vino viene semi filtrato per mantenere tutte le sue complessità, per questa ragione si possono presentare sedimenti sul fondo. Gli acini e il mosto vengono caricati nei vinificatori; a cui vengono aggiunti lieviti e si mantiene la temperatura di 25-28°C per permettere una fermentazione che permetta di mantenere il sapore fruttato dell’uva.

Il vino fermenta in botti d’acciaio e successivamente affina nei barriques. Ireos Rosso del Veronese IGT affina per altri 180 giorni in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Ireos Rosso del Veronese IGT è di colore rosso acceso, rilascia un profumo di frutti di bosco, caffè, tabacco e ginepro.
Al palato grazie al processo di semi filtrazione il vino risulta vellutato ed elegante.

Abbinamenti gastronomici:
IIreos Rosso del Veronese IGT accompagna bene piatti saporiti, ottimo con i piatti tipici invernali.
Provalo con la carne rossa, il pollo ai funghi oppure i formaggi stagionati.

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