'Ireos' Rosso del Veneto IGT tenuta 'Soraighe' - Bennati
'Ireos' Rosso del Veneto IGT tenuta 'Soraighe' - Bennati

'Ireos' Rosso del Veronese IGT tenuta 'Soraighe' - Bennati

Bennati casa vinicola

Corvina, Rondinella, Molinara, cabernet Sauvignon

Ireos Rosso del Veronese IGT prende il nome dal fiore Iris, che cresce naturalmente sui terreni dei vigneti Veronesi.
Un piccolo fiore, dalle radici lunghissime, tanto che riesce a mantenere il terreno ben saldo impedendogli di sgretolarsi verso la valle. Un vino dal colore acceso con riflessi viola come l’Iris selvatico.

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Abbinamenti

 Vino per formaggi
 Vino per carne

Scheda tecnica

ProduttoreBennati casa vinicola
Disponibilità10-11 giorni lavorativi
Marchio produttoreBennati
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoCorvina, Rondinella, Molinara, cabernet Sauvignon
Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)4
AnnataQuesto prodotto è in rotazione, è sempre disponibile l'ultima annata del mercato
Tempo di lavorazione6 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)13,5%
ProvenienzaVeneto
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioRosso del veronese IGT

Dettagli

La famiglia Bennati a Cazzano di Tramigna produce vino da tre generazioni. Per Ireos Rosso del Veronese IGT vengono utilizzate uve Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon. Il vino raggiunge un tasso alcolico del 13.50%

 

La collina dei vigneti è composta da calcare e scheletro, mentre i terrazzamenti dispongono di vitigni a pergola veronese.

 

Vinificazione:

 

L’uva viene raccolta a mano e pigiata. Il vino viene semi filtrato per mantenere tutte le sue complessità, per questa ragione si possono presentare sedimenti sul fondo. Gli acini e il mosto vengono caricati nei vinificatori; a cui vengono aggiunti lieviti e si mantiene la temperatura di 25-28°C per permettere una fermentazione che permetta di mantenere il sapore fruttato dell’uva.

 

Il vino fermenta in botti d’acciaio e successivamente affina nei barriques. Ireos Rosso del Veronese IGT affina per altri 180 giorni in bottiglia.

 

 

Caratteristiche organolettiche:

 

Ireos Rosso del Veronese IGT è di colore rosso acceso, rilascia un profumo di frutti di bosco, caffè, tabacco e ginepro. Al palato grazie al processo di semi filtrazione il vino risulta vellutato ed elegante.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

Ireos Rosso del Veronese IGT accompagna i piatti a base di carne rossa, di formaggi e funghi.

Puoi trovare anche 'Gardetta' Rosso del Veneto sul nostro sito, un vino rosso con l’etichetta 'Soraighe'.

 

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