'Gardetta' Rosso del Veneto IGT tenuta 'Soraighe' - Bennati

La “Gardetta” è un edificio di proprietà della famiglia Bennati da generazioni. Inizialmente di proprietà dei conti Gardetta, poi passa nelle mani dei frati francescani e in seguito agli antenati della famiglia Bennati. Nell’edificio Gardetta, gli antenati facevano appassire l’uva sui graticci.

Vinificazione:
L’uva vendemmiata manualmente, segue poi un processo di vinificazione in rosso con frequenti rimontaggi.
Questo procedimento consente di trattenere tutti gli aromi della frutta.
Una parte rimanente dell’uva subisce un processo di appassimento e viene vinificato a gennaio.
I due cumuli vengono uniti e subiscono una maturazione in legno. Successivamente il vino viene semi filtrato per mantenere tutte le caratteristiche dell’uva e del processo di fermentazione.

Caratteristiche organolettiche:
Il 'Gardetta' Rosso del Veneto IGT  si presenta dal colore rosso accesso, con leggeri sedimenti sul fondo dovuti alla naturalità del vino.
Profumo di vaniglia e frutti di bosco mentre al palato si sprigionano sensazioni di prugna, liquirizia e cacao. Un vino vellutato dal retrogusto lungo in bocca.

Abbinamenti gastronomici:
Il 'Gardetta' Rosso del Veneto IGT  è ideale per accompagnare piatti sostanziosi come gli arrosti e i formaggi. Un vino che si sposa anche con cucine internazionali più speziate.
Versa il tuo 'Gardetta' Rosso del Veneto IGT in un calice ampio  ad una temperatura di 16-18°C avendo cura di stapparlo un ora prima del servizio.

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