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'Gardetta' Rosso del Veneto IGT intenso con riflessi granati
Prodotto da uve Corvina e Merlot a Cazzano di Tramigna, ricavando un vino con il 13,50% vol.
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La “Gardetta” è un edificio di proprietà della famiglia Bennati da generazioni. Inizialmente di proprietà dei conti Gardetta, poi passa nelle mani dei frati francescani e in seguito agli antenati della famiglia Bennati. Nell’edificio Gardetta, gli antenati facevano appassire l’uva sui graticci.
Gardetta Rosso del Veneto IGT dell'Azienda Bennati, conosciuto anche come "Appassimento Gardetta", è un vino rosso di grande eleganza prodotto nella regione Veneto, precisamente a Cazzano di Tramigna (provincia di Verona).
Fondata alla fine del 1800 da Antonio "Recioto" Bennati, la cantina Bennati ha una lunga tradizione vitivinicola. Il nome "Gardetta" deriva da un antico edificio di proprietà della famiglia, utilizzato in passato per l'appassimento delle uve. La storia e i ricordi legati a questo luogo sono profondamente intrecciati alla produzione di questo vino
.
Il Gardetta Rosso del Veneto IGT è prodotto da un blend di Corvina e Merlot. Queste uve vengono sottoposte al tradizionale processo di appassimento, che consiste nel farle appassire prima della vinificazione, conferendo al vino morbidezza e complessità. La vinificazione avviene con una maturazione in botte per sviluppare ulteriormente le caratteristiche aromatiche e gustative
Le vigne si trovano su terreni calcarei-argillosi, tipici della zona, che conferiscono al vino struttura e profondità. L'altezza dell'impianto non è specificata, ma le vigne nella zona di Cazzano di Tramigna sono generalmente situate tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare.
Il vino ha un grado alcolico del 13,5%
Ideale con arrosti, formaggi stagionati, e piatti speziati della cucina internazionale. La temperatura di servizio consigliata è di 18-20°C, con l'indicazione di far ossigenare il vino per un'ora prima del servizio
Questo vino appartiene alla categoria IGT (Indicazione Geografica Tipica) e, come la maggior parte dei vini rossi, potrebbe contenere solfiti