Valpolicella Ripasso DOC Superiore 'Soraighe' - Bennati

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Valpolicella Ripasso DOC Superiore tenuta 'Soraighe' - Bennati

Bennati casa vinicola

Corvina - Rondinella - Molinara

Un vino corposo, strutturato, unico: dopo lo svinamento dell'Amarone, viene preso il Valpolicella Superiore e lo si ripassa sulle vinacce rimaste. Così facendo il prodotto assume nuove tonalità e sfacciettature.

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 Vino per carne

Scheda tecnica

ProduttoreBennati casa vinicola
DisponibilitàConsegna 24/48 H
Marchio produttoreBennati
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoCorvina - Rondinella - Molinara
Annata2015
Volume alcolico (Vol, gradi)14%
ProvenienzaVeneto
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioValpolicella Ripasso DOC
Caratteristiche del prodottoVino Valpolicella ripassato su vinacce di Amarone.

Dettagli

Bennati crea questo vino unico e particolare.
"Ripasso" non è una parola posta casualmente nel nome: in fasi di lavorazione separate vengono coltivate, raccolte e macerate le materie prime per la creazione di quello che diventerà il vino rosso Valpolicella e di quello che sarà il più prestigioso Amarone.
Quando quest'ultimo viene svinato, restano a disposizione le vinacce rimaste dalla lavorazione: a quel punto nei contenitori viene messo il giovane Valpolicella già lavorato che subisce così una fase di ripasso, assumendo nuove proprietà e sfacciettature.

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Ripasso Soraighe (it-en-de)

Scheda tecnica del vino rosso venento "Soraighe" Valpolicella Ripasso DOC Superiore, redatta dal produttore Bennati.

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