Valpolicella Classico DOC 'I Gadi' 075 - Bennati

Vinificazione:
L'uva viene raccolta a settembre, pigiata ancora fresca per poi lasciare il mosto a vinificare con lieviti ad una temperatura tenuta sotto controllo.
Per evitare di sprecare le bucce presenti ed evitare di avere residui sul fondo vengono effettuati contui rimontaggi. 
Segue poi la fase di affinamento in acciaio e il successivo affinamento in legno.
Si ottiene un vino con una gradazione alcolica del 13%

Descrizione:
Il Valpolicella Classico Bennati ha un bel colore rosso carico e riflessi granata, il pofumo è pungente e allo stesso tempo intrigante, spicca l'aroma di ciliege e prugna, lasciando sul finale una nota dolce di vaniglia. In bocca conferma le sensazioni olfattive, lasciando il palato acido, pur rimanendo equilibrato. 

Abbinamenti:
Valpolicella Classico Bennati è una delle migliori e più classiche espressioni della Valpolicella. 
Non può che accompagnare piatti decisi e saporiti. Per questo ti consigliamo di abbinarlo alla carne rossa, alla cacciagione oppure al prodo di cappone.
Servilo ad una temperatura ideale di 16-18°C in un bicchiere baloon.

Contiene solfiti! 

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