Valpolicella Classico DOC 'I Gadi' - Bennati
Valpolicella Classico DOC 'I Gadi' - Bennati
Valpolicella Classico Doc

Valpolicella Classico DOC 'I Gadi' - Bennati

Il vino rosso Valpolicella Classico secondo Bennati, il classico vino rosso della Valpolicella coltivato a due passi da Verona. Adatto ad accompagnare cacciagione e carni rosse, nonchè piatti mediamente saporiti in genere.

Maggiori dettagli

8,55 €

  • 75 cl
  • 75 cl (confezione 6 pezzi) - Sconto 25%

Produttore

Bennati

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Corvina - Rondinella - Molinara

Volume alcolico

13%

Provenienza

Veneto

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Valpolicella Classico Doc

Longevità

5 anni

Lo consigliamo con...

Carne rossa, cacciagione, carne bianca, piatti saporiti

Vista

Rosso carico con riflessi granati

Olfatto

Profumi di ciliegia, prugna e vaniglia

Gusto

Vino di corpo, acidità equilibrata e tannini morbidi

Abbinamenti

Dettagli

Il Valpolicella Classico è un vino rosso prodotto in provincia di Verona, qui nell'interpretazione di cantina Bennati. "Classico" non è una definizione posta casualmente ma identifica quel particolare vino realizzato nella zona storicamente originaria della Valpolicella e non nella sua parte estesa successivamente riconosciuta.
Le colline a pochi chilometri dalla città di Verona sono composte principalmente di depositi calcarei e dalla superficie ricca di calcare e scheletro, qui le viti di uva Corvina, Rondinella e Molinara sono coltivate con sistema di pergola Veronese e spalliera con una densita di 4000 piante per ettaro per una resa di circa 100 quintali di uva per ettaro.

Lavorazione di Valpolicella Classico Bennati

La lavorazione avviene nel rispetto della tradizione con una vendemmia a settembre, l'uva viene pigiata fresca ottenendo il mosto fiore che viene fatto vinificiare tradizionalmente con lieviti selezionati a temperatura controllata. I macchinari effettuano rimontaggi periodici per muovere il fondo e sfruttare al massimo tutte le bucce presenti; segue un affinamento in acciaio per qualche mese e successivamente in legno, per un totale di 8 mesi di affinamento fra entrambi i sistemi.

Risulta il valpolicella Classico Bennati: volume alcolico 13%, zuccheri 4,5 g/l e un'acidità di 5,3 g/l.

Degustazione Valpolicella classico Bennati

Il Valpolicella Classico di Bennati si presenta con un colore rosso carico con riflessi granati ed emana profumi di ciliegia, prugna e vaniglia. Assaporandolo appare un vino di corpo, dall'acidità equilibrata e dai tannini morbidi.

Abbinamenti gastronomici e servizio

Valpolicella Classico è un buon vino rosso, una delle migliori e più classiche espressioni della Valpolicella; accompagna bene piatti mediamente saporiti, carne rossa non troppo speziata e cacciagione.
Per quanto riguarda il servizio la bottiglia va tenuta ad una mite temperatura di circa 18 gradi ed è bene munirsi di un ampio calice baloon adatto a questo genere di prodotto.

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