Valpolicella Classico DOC 'I Gadi' 075 - Bennati

Valpolicella Classico I Gadi Cantina Bennati è un vino fresco e armonioso, prodotto nel cuore della zona classica della Valpolicella. Questo vino riflette perfettamente le caratteristiche del territorio e l'abilità della Cantina Bennati nel valorizzare i vitigni autoctoni.

Storia della Cantina

La Cantina Bennati fu fondata da Antonio Bennati all'inizio del XX secolo e da allora è rimasta nelle mani della famiglia, che continua a tramandare la tradizione vitivinicola di generazione in generazione. Situata nella zona della Valpolicella, famosa per la produzione di alcuni dei migliori vini italiani, la cantina combina sapientemente tecniche tradizionali e moderne per offrire vini di alta qualità apprezzati in tutto il mondo.

Tipologia del vitigno e del terreno

Il Valpolicella Classico I Gadi è prodotto principalmente con uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, vitigni tipici della Valpolicella. Queste uve crescono su terreni collinari caratterizzati da suoli di origine calcarea e argillosa, che donano alle viti il perfetto equilibrio tra freschezza e mineralità.

Grado alcolico

Il grado alcolico del Valpolicella Classico I Gadi si attesta solitamente intorno al 12.5% o 13%, rendendolo un vino versatile e facile da abbinare, adatto anche a pasti leggeri.

Tecnica di vinificazione

La vinificazione del Valpolicella Classico I Gadi segue un processo tradizionale, con una fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza degli aromi. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per un breve periodo in vasche di acciaio inox, per mantenere la sua freschezza e vivacità.

Spremitura

Le uve vengono raccolte manualmente e poi sottoposte a una delicata spremitura, per estrarre il mosto ricco di aromi e preservare le caratteristiche tipiche dei vitigni autoctoni.

Dichiarazione DOC o DOCG

Il Valpolicella Classico I Gadi gode della certificazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), una garanzia di qualità che tutela la provenienza e il metodo di produzione del vino.

Abbinamenti

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pasta, risotti e carni bianche, ma si presta anche ad accompagnare piatti a base di verdure e formaggi freschi. La sua leggerezza lo rende ideale anche per aperitivi.

Temperatura di servizio

Il Valpolicella Classico I Gadi va servito a una temperatura di 16-18°C, per esaltarne i profumi fruttati e la piacevole acidità.

Colore

Il vino presenta un colore rosso rubino brillante, caratteristico dei vini giovani della Valpolicella.

Aromi e profumi

Al naso, il Valpolicella Classico I Gadi offre profumi freschi di ciliegie, fragole e leggere note floreali. In bocca, il vino è fresco e vivace, con tannini morbidi e una leggera nota di spezie sul finale.

Dichiarazione allergeni

Potrebbe contenere solfiti