San Michele Appiano lagrein Südtirol - Alto Adige DOC

Ormai sono passati più di 110 anni dalla creazione della Cantina San Michele Appiano quando venne fondata come cantina sociale. Più di 60 anni dopo la sua nascita precisamente nel 1978 entra a far parte della Cantina Hans Terzer, un famoso enologo che ha saputo reinventare e rendere prestigiosa la Cantina. I vini della Cantina sono diventati famosi in tutta Italia grazie alla loro qualità. Oggi giorno i viticoltori facenti parte della Cantina sono più di 340. A Bolzano la Cantina San Michele Appiano valorizza i vigneti autoctoni offrendo vini dall’Alto Adige in tutto il mondo.

Descrizione:

San Michele appiano lagrein si presenta dal colore rosso particolarmente corposo, tendente quasi al nero. Gli aromi sprigionati sono fruttati con sentori di ciliegia, mora e violetta. Al palato San Michele appiano lagrein risulta morbido, particolarmente vellutato e dalle lievi note speziate.

Vinificazione:

Il processo di vinificazione per ottenere San Michele appiano lagrein inizia con la raccolta dell’uva a ottobre, esclusivamente con un processo manuale. Successivamente si procede con la fermentazione in acciaio e la fermentazione malolattica, si procede poi con l’affinamento nelle botti di legno di grande taglia. Un vino che ha la capacità di invecchiare per 4-6 anni.

Abbinamenti gastronomici:

San Michele appiano lagrein si sposa perfettamente con i piatti sostanziosi, con i piatti a base di carne e di sughi. Da provare con l’agnello, la selvaggina e i formaggi erborinati. Da servire a 16°C.

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