'Maroccoli Syrah' Terre Siciliane IGT tenuta 'Ulmo' - Planeta

La Famiglia Planeta da cinque secoli ormai coltiva la passione e l’arte della viticoltura sull’isola siciliana.

Nel 1900 a Menfi Vito Planeta decise di trasformare la cantina di Famiglia in una cantina sociale.

Nel 1985 nasce l’idea di piantare vigneti al forte dell’Ulmo, dieci anni dopo si svolge la prima vendemmia  da allora le quasi 17 generazioni della famiglia Planeta si impegnano a far crescere la cantina e a valorizzare l’isola siciliana, avendo ben 5 tenute su tutto il territorio siciliano al fine di cogliere le diverse identità e caratteristiche della terra e creare vini che la rappresentino.

Vinificazione:

L’uva Syrah viene diraspata e il mosto rimane per tre settimane insieme alle bucce ad una temperatura mantenuta sotto controllo di 25 °C. Il processo di fermentazione malolattica avviene sia in legno che in acciaio, segue poi l’affinamento in barrique di legno per 14 mesi.

Descrizione organolettica:

'Maroccoli Syrah' Terre Siciliane IGT tenuta 'Ulmo' è un vin rosso rubino con leggere venature viola. L’aroma è variegato, molto aromatico con note di cioccolato alla menta, cannella, pepe nero e frutta come more e mirtilli. In bocca 'Maroccoli Syrah' Terre Siciliane IGT tenuta 'Ulmo' è ricco, corposo e levigato.

Abbinamenti gastronomici:

'Maroccoli Syrah' Terre Siciliane IGT tenuta 'Ulmo' è ideale con i salumi, la carne ed in particolare la cacciagione. Vi consigliamo l’abbinamento con la cucina orientale. 'Maroccoli Syrah' Terre Siciliane IGT tenuta 'Ulmo' da consumare ad una temperatura di 16/18°C.

Scopri anche Noto DOC 'Santa Cecilia' tenuta 'Buonivini'.