Menfi DOC 'Cometa' tenuta 'Dispensa' 2017 - Planeta

Vinificazione:

L’uva diraspata tra la fine agosto e l'inizio di settembre. L'uva viene pigiata ed i 9/10 del mosto vengono fatti fermentare in acciaio, il restante in barriques.
Il vino viene fatto affinare sille fecce nobili ed in seguito imbottigliato.
Il vino è pronot da bere subito latrimenti può essere conservato per la durata di anche 15 anni.

Descrizione organolettica:

Il vitigno mediterraneo cresciuto su terreni calcarei-argillosi regala un ventaglio di aromi minerali. 
Menfi DOC 'Cometa' tenuta 'Dispensa' versato nel bicchiere presenta un bouquet composto da fiori come la ginestra, la camomilla, seguono le erbe: timo e fieno.
Il tutto viene smorzato dall'aroma fresco e acido di pomelo e mango.
In bocca risulta estremamente minerale con gusto di albicocche, mandorle e basilico.

Abbinamenti gastronomici:

Menfi DOC 'Cometa' tenuta 'Dispensa' è perfetto per l’ora dell’aperitivo. Un vino che si sposa bene ai piatti di pesce, le cruditès e il pesce alla griglia. Servilo a 8/10°C.