Sicilia DOC 'La Segreta' rosso tenuta 'Dispensa' - Planeta

Un’etichetta che colpisce per l’ottimo rapporto qualità-prezzo, proponendosi quindi come una scelta più che azzeccata per il consumo di tutti i giorni.
Provalo con una caponatina di melanzane, e dopo il primo assaggio ti ritroverai in Sicilia.

Il nome è preso d'ispirazione dal bosco attorno le vigne dei vitigni. Il Nero d’Avola è il vitigno in preponderanza.


Vinificazione: 

La prima annata di Sicilia DOC 'La Segreta' rosso tenuta 'Dispensa' avvenne nel 1995.
Il processo per la sua realizzazione inizia con la diraspatura gli ultimi giorni di agosto su terreni situati tra i 40-430 m s.l.m
Il mosto rimane tra una o due settimane insiema alle bucce a circa 25°C.
Dopo la svinatura si procede con l'affinamento in acciaio inox per qualche mese, questo consente di ottenere un vino fruttato dal gusto intenso e fragrante.

Descrizione organolettica:

Nero d'Avola La segreta dal colore rubino acceso e i riflessi color porpora regala sensazioni fresche di di frutta selvatica, spezie e sensazioni balsamiche.
In bocca è leggero, fruttato con una buona persistenza finale.

Abbinamenti: 

Potrai servirlo in un calice ad apertura media a 16°-18°C con i pasti di tutti i giorni.
Ottimo con i salumi, i primi e i secondi di carne.
Il nostro abbinamento preferito? caponata di melanzane e timballo di anellini siciliano, avrai la sicilia in tavola.