Amaro Petrus Boonekamp 070

È proprio dal suo creatore che prende il nome questo liquore olandese noto in tutto il mondo: Petrus Boonekamp. Questo liquorista realizzò l’amaro nel 1777 distillando sostanze vegetali provenienti da vari continenti e, dato l’inconfondibile gusto che ottenne, velocemente si diffuse nel mondo come amaro.

In Italia è ricordato in particolar modo per una pubblicità trasmessa durante il Carosello che lo presentava come “l’amarissimo che fa benissimo!”. Negli anni il marchio è passato in mano a diverse aziende, fino all’aprile 2020 quando è stato acquisito dal Gruppo Califfo 1915 calabrese.

Descrizione:
Questo amaro dal color mogano intenso ha un gusto amaro e pungente che richiama aromi erbacei e floreali quali: la rosa, la ciliegia sotto spirito e la fava di cacao.
Uno degli ingredienti di maggior pregio è la galanda, erba originaria dell’India e della Cina utilizzata in campo farmaceutico per favorire l’appetito e la digestione. La ricetta deriva dall’infusione in acquavite dei diversi ingredienti e non prevede alcuna presenza di zucchero.

Abbinamenti:
Il gusto così deciso e pungente gli infonde un tono piccante, chiudendo infatti con ritorni amari di genziana, rabarbaro e zenzero. Per assaporare al meglio la particolarità delle sue sfumature si consiglia di berlo a temperatura ambiente e senza ghiaccio. Se si vuole invece intensificare il sapore, il ghiaccio ne aumenta la percezione al palato.