assaporare l'essenza delle tradizioni scozzesi in un bicchiere, un distillato che racchiude storia, passione e maestria artigianale. Il Caol Ila 12 Years Old non è solo un whisky, ma un'esperienza che trasformerà ogni tuo momento di degustazione in un rituale indimenticabile.
La Storia della Distilleria Caol Ila
Fondata nel 1846 da Hector Henderson sulla costa nord-orientale dell'isola di Islay, la Caol Ila Distillery ha attraversato oltre un secolo di evoluzione, diventando un pilastro nella produzione di whisky scozzese. Il nome "Caol Ila" deriva dal gaelico e significa "Stretto di Islay", riferendosi al tratto di mare che separa Islay dall'isola di Jura.
Proprietà Attuale e Luogo di Produzione
Oggi, la distilleria è di proprietà della Diageo, una delle più grandi multinazionali nel settore delle bevande alcoliche. La produzione avviene ancora a Port Askaig, mantenendo intatti i metodi tradizionali di distillazione e sfruttando l'acqua pura del vicino Loch nam Ban.
Metodi di Distillazione
Il Caol Ila 12 Years Old è noto per la sua distillazione in alambicchi discontinui, un processo che conferisce al distillato una maggiore purezza e complessità. Gli alambicchi di rame, con il loro design unico, permettono un controllo preciso della temperatura e una separazione accurata delle frazioni durante la distillazione.
Materie Prime Utilizzate
Le materie prime utilizzate nella produzione del Caol Ila 12 Years Old includono:
- Orzo maltato: conferisce al whisky note dolci e maltate.
- Acqua pura: prelevata dal Loch nam Ban, fondamentale per la qualità del prodotto finale.
- Lievito: utilizzato per la fermentazione, trasformando gli zuccheri in alcol.
Questa combinazione di ingredienti selezionati con cura garantisce un whisky di alta qualità, ricco di aromi e sapori.
Gradazione Alcolica e Diluizione
Il Caol Ila 12 Years Old ha una gradazione alcolica del 43%, ottenuta attraverso una diluizione controllata con acqua pura dopo la distillazione, per raggiungere l'equilibrio perfetto tra intensità e morbidezza.
Note di Degustazione
- Olfatto: Aromi freschi e fruttati, con sentori di fumo leggero, erbe aromatiche e una leggera nota di agrumi.
- Palato: Gusto morbido e rotondo, con note di frutta secca, vaniglia e un finale pulito e persistente.
Queste caratteristiche rendono il Caol Ila 12 Years Old ideale sia per la degustazione liscia che per la miscelazione in cocktail.
Cocktail Consigliati
Il Caol Ila 12 Years Old è perfetto per la preparazione di cocktail classici e innovativi:
- Smoky Old Fashioned: Una variante affumicata dell'Old Fashioned, con whisky, zucchero, angostura e una scorza d'arancia.
- Penicillin: Un cocktail rinfrescante con whisky, succo di limone fresco, sciroppo di miele e zenzero, guarnito con una fetta di zenzero candito.
Questi cocktail esaltano le caratteristiche del Caol Ila, offrendo esperienze di gusto uniche.
Design della Bottiglia
La bottiglia del Caol Ila 12 Years Old è un capolavoro di design: alta e slanciata, realizzata in vetro trasparente che mette in risalto il colore dorato del whisky. L'etichetta elegante e minimalista riflette la raffinatezza del contenuto, rendendola non solo una bevanda, ma anche un oggetto da esporre con orgoglio.
Perché Sceglierlo?
Acquistare il Caol Ila 12 Years Old significa portare a casa un pezzo di storia e tradizione scozzese. Ogni sorso ti trasporterà nelle coste selvagge di Islay, facendoti vivere un'esperienza sensoriale unica. Che tu sia un appassionato di distillati o alla ricerca di un regalo speciale, questo whisky cambierà il tuo modo di vivere i momenti di degustazione, elevandoli a rituali di puro piacere.
