Barbera d'Alba DOCG Superiore "Ausario" di Molino- Enoteca Online

Barbera d'Alba DOCG Superiore 'Ausario' - Molino

Barbera d'Alba Superiore Ausario DOCG dell'Azienda Agricola Molino

corposo e strutturato, caldo, con un finale avvolgente e leggermente tannico, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e persistente.i

Maggiori dettagli

Dettagli

Storia dell'Azienda: Fondata nel 1991 da Virginio Molino, l'azienda è oggi guidata dai figli Tommaso, Franco e Dario, che continuano la tradizione familiare con passione e dedizione. Situata a Treiso, nel cuore delle Langhe, l'azienda unisce tradizione e innovazione nella produzione di vini di alta qualità.

Luogo di Produzione: I vigneti si trovano nella località Ausario, nel comune di Treiso, una zona rinomata per la produzione di vini pregiati, grazie al suo microclima favorevole e ai terreni calcareo-argillosi.

Materie Prime: Il Barbera d'Alba Superiore Ausario DOCG è prodotto al 100% con uve Barbera, selezionate manualmente e vendemmiate nei primi di settembre per garantire la massima qualità.

Altitudine dei Vigneti: I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per la coltivazione della Barbera

Età Media delle Viti: Le viti hanno un'età media di 20 anni, contribuendo alla complessità e alla struttura del vino.

Tecnica di Vinificazione: Dopo una pressatura soffice dei grappoli maturi, la fermentazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata. Durante la fermentazione, si effettuano rimontaggi giornalieri per favorire l'estrazione di colore e tannini.

Invecchiamento: Il vino matura per 24 mesi, parte in barrique e parte in tonneau, sviluppando complessità e profondità aromatica.

Grado Alcolico: 14,5% vol.

dustazione Olfattiva: Al naso si percepiscono note complesse di frutta rossa matura con un finale speziato, conferendo al vino una piacevole complessità aromatica.

Degustazione Gustativa: Al palato, il vino si presenta corposo e strutturato, caldo, con un finale avvolgente e leggermente tannico, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e persistente.i

Temperatura di Servizio: Si consiglia di servire a 18-20°C, per apprezzare al meglio le sue qualità organolettiche.

Abbinamenti: Questo Barbera d'Alba Superiore si abbina perfettamente a carni stufate e brasate, formaggi maturi e cioccolato extra fondente. La sua struttura lo rende ideale anche con piatti di selvaggina e arrosti.

Contiene solfiti.

Fonti: Agricola Molino - Vini, Flaschenpost - Barbera d'Alba DOCG Superiore Ausario 2021 Molino