Langhe DOC Chardonnay 'Sofia' - Molino

L'azienda Molino coltiva il terreno dal quale ricava questo Chardonnay fin dal 1995: sul versante est della collina Ausario si creano le condizioni perfette per la coltivazione della vite, dove un anfiteatro esposto verso est creato da madre natura favorisce la giusta esposizione al sole, mentre il terreno calcareo ed argilloso contribuisce a donare mineralità al raccolto e a trattenere la giusta quantità di acqua.
Viene aggiunto un ulteriore stato di complessità a questa fantastica materia prima in fase di lavorazione, facendo una breve lavorazione in barrique e tonneau.

Degustazione

Si presenta con un colore giallo intenso e leggere sfumature verdognole.
All'olfatto si rivela elegante ed intenso con sfumature di frutta esotica, note di ananas e pesca gialla, mitigate da un velo di vaniglia e tabacco ambrato.
Il sapore infine si presenta con buona acidità, un corpo ricco ed avvolgente.

Abbinamenti

Questo vino bianco del Piemonte Langhe Chardonnay DOC lo puoi abbinare perfettamente ai piatti di mare , in genere insieme al pesce e i crostacei, gradevole anche con piatti di carne bianca saporita e speziata.