Venica & Venica 'Ronco del Cero' sauvignon Collio DOC

Dal 1933 la famiglia Venica in Friuli Venezia Giulia si dedica alla produzione del vino. Vignaioli da ben 85 anni coltivano le loro terre con costanza e passione. La marcia in più delle cantine Venica è l’amore per il territorio, la famiglia lavora in armonia con la natura senza forzarla, ma raccogliendo solo i frutti che produce spontaneamente.
Fu il Nonno Daniele, pioniere della famiglia che comprò i primi vigneti e ora sono Gianni e Giorgio che portano avanti la cantina insieme alle loro famiglie.

Vinificazione:

 “Ronco del Cerò" si ottiene diraspando l’uva nell’ultima settimana di agosto. L’uva raccolta macera per 20 ore in contenitori appositi che la mantengono ben lontana dall’ossigeno. Il mosto viene diviso e il 90% affina in acciaio mentre il restante nelle botti di legno, per 6 mesi.
“Ronco del Cerò" viene imbottigliato tra i mesi di marzo e maggio nei giorni di luna piena

Descrizione organolettica:

 “Ronco del Cerò" ha un profumo bene delineato e che spicca grazie alla frutta fresca come la pesca e l’inusuale aroma di peperone.
Al  palato è asciutto, nonostante ciò è vellutato e sul finale rilascia note di mandorle.

Abbinamenti gastronomici:

 “Ronco del Cerò" si sposa bene ai piatti di antipasti, ai prosciutti stagionati come il crudo, le minestre di verdure e il pesce. Da servire 8°-10°C in un calice a media apertura.

ATTENZIONE POTREBBE CONTENERE SOLFITI  

 

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