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“Talis” pinot bianco Collio DOC si ottiene da uve pinot bianco al 100% e ha un tasso alcolico del 13,5.
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Disponibile dal:
La famiglia Venica dal 1933 in Friuli Venezia Giulia si dedica alle vigne del territorio del Collio. Vignaioli da 85 anni coltivano le loro terre con costanza e passione. La marcia in più delle cantine Venica è l’amore per il territorio, la famiglia lavora in armonia con la natura senza forzarla, ma raccogliendo solo i frutti che produce spontaneamente.
Venica è proprietaria di 40 ettari di vigneti nella zona di denominazione controllata Collio.
Vinificazione:
L’uva raccolta dal 30 agosto in poi macera per 12 giorni a 10°/12° C, attraverso un processo che la tiene lontana dall’ossigeno, affinché sia priva di antiossidanti.
Il mosto di pinot bianco per il 40% mosto fermenta per 5 mesi in botti di legno il resto affina nei contenitori di acciaio.
“Talis” pinot bianco Collio DOC viene imbottigliato a fine marzo, durante i giorni di luna piena.
Descrizione organolettica:
“Talis” pinot bianco Collio DOC è un vino giallo e dai riflessi color oro.
Il suo profumo è ben distinguibile, netto ed equilibrato. Sprigiona aromi di mele, fiori di campo ed erbe aromatiche.
Al palato “Talis” pinot bianco Collio DOC risulta intenso e perfettamente acido.
Abbinamenti gastronomici:
“Talis” pinot bianco Collio DOC è un vino che accompagna bene i piatti di pesce, la pasta, la carne bianca, le uova e i formaggi stagionati.
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Sul nostro sito puoi trovare anche “Ronco del Cerò”.