Venica & Venica merlot Collio DOC

Nel 1933 quando Daniele Venica decise di dedicarsi alla produzione di vino. In Friuli Venezia e Giulia la cantina si dedica da bene 85 anni all’arte della viticoltura. Ora ad occuparsi dell’attività ci sono i figli Gianni e Giorgio insieme a tutta la famiglia. La cantina Venica si contraddistingue per il rapporto che instaura con la natura durante il processo di coltivazione e produzione. Un lavoro svolto in armonia, ascoltando i tempi della natura, senza forzarla, solo così si ottengono vini di alta qualità.

Vinificazione:

L’uva viene manualmente raccolta gli ultimi 2-3 giorni del mese di settembre. Il mosto viene lasciato maturare per 8 giorni. Il 50% viene fatto maturare in botti di legno mentre l’altra metà in acciaio per un periodo di 13 mesi.
Venica & Venica merlot viene assemblato ed imbottigliato l’ottobre dell’anno successivo.

 

Descrizione organolettica:

Venica & Venica merlot ha un colore rosso molto acceso, gli aromi sono delicati, erbosi e fruttati.
Un vino a bassa acidità, al palato risulta tannico e di medio corpo.

 

Abbinamenti gastronomici:

Venica & Venica merlot è perfetto per accompagnare i piatti di carne, la carne bianca e tutti i formaggi semistagionati. Da provare con il piatto della tradizione friulana brovada e muset.
Ti consigliamo di servire Venica & Venica merlot ad una temperatura di 18/20°C.


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