Cuvèe 'Astoria Lounge' brut - Astoria

Paolo Astoria e Giorgio Polegato aprono 33 anni fa nel territorio del Valdobbiadene la Cantina Astoria, vendendo inizialmente solo a enoteche, ristoranti e wine bar. 

Oggi i loro prodotti solo ampliamente disponibili per poter soddiafare le richieste degli appassionati Astoria

Vinificazione:
L’uva viene raccolta manualmente a settembre e viene pressata a freddo.
La fermentazione viene effettuata in acciaio ad una temperatura di 18-19°C insieme ai lieviti.
Il vino resta poi insieme alle fecce nobili per un paio di settimane.
Cuvée 'Astoria Lounge' brut segue poi la presa di spuma per una durata di circa 25 giorni a 18°C.
Terminata la presa di spuma il vino sosta nuovamente sulle fecce per altre settimane, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in cantina.

Descrizione organolettica:
Cuvée 'Astoria Lounge' brut ha un colore giallo paglierino e riflessi verdi, un perlage fine ma persistente.
Al naso sprigiona aromi delicati e acidi, un profumo delicato ed aromatico.
In bocca Cuvée 'Astoria Lounge' brut risulta armonioso, particolarmente asciutto e dal gusto pieno.

Abbinamenti gastronomici:
Cuvée 'Astoria Lounge' brut è perfetto come aperitivo. 
Puoi provarlo anche con piatti delicati a base di verdure oppure piatti di pesce. Servilo freddo a 6°C, se ti è possibile lascialo in tavola in un secchiello con ghiaccio per mantenere costante la temperatura.