Prosecco Valdobbiadene Superiore cl 075 DOCG Millesimato extra dry - Astoria

La cantina Astoria opera dal 1987 con a capo Paolo Astoria e Giorgio Polegato. Astoria vende i suoi prodotti nelle enoteche, nei ristoranti rinomati e nei wine bar.

La cantina Astoria si trova nella tenuta “Val de Brun” a Refrontolo, nella prestigiosa zona Conegliano-Valdobbiadene. Una terra riconosciuta in Italia e nel mondo per la produzione di prosecco, un clima quello delle colline ideale per la maturazione dell’uva. La cantina Astoria ha vinto numerosi premi per la sua produzione, è da citare in particolar modo la Gran Medaglia d’oro al concorso Vinitaly.

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Vinificazione: 
L’uva viene raccolta a settembre cosicché possa aver raggiunto un perfetto equilibrio organolettico.

Si procede in primo luogo alla fermentazione, la quale avviene in acciaio a temperatura di 16°C. Prima che la fermentazione sia finita si procede con la presa di spuma in autoclave per 25 giorni. Terminata questa fase Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato extra dry permane 15 giorni sui lieviti.

Descrizione organolettica:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato extra dry si presenta con un colore giallo paglierino e i riflessi verdi.
Versato nel bicchiere questo spumante presenta un perlage finissimo ma persistente.

Al naso Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato extra dry sprigiona aromi di frutta fresca: melone e pesca, un aroma intenso che al palato si trasforma in un gusto morbido e aromatico.

Abbinamenti gastronomici:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato extra dry si serve  ad una temperatura di 5-6°C, sorseggialo come aperitivo. 

Adatto ai piatti di pesce, piatti delicati di verdure. Da provare anche con i dolci.