Prosecco Treviso DOC 'Galiè' Extra Dry - Astoria

Posizionata sulle colline venete a circa 150 metri sul livello del mare, la tenuta Astoria è al centro di tutti i vitigni dai quali si ricava la materia prima per i vini che poi andranno in tutto il mondo.

Vinificazione:
I grappoli che andranno a comporre il Prosecco Treviso Galiè vengono raccolte fra settembre ed ottobre quando hanno raggiunto il massimo equilibrio, per poi ricavarne il mosto fiore che viene messo a decantare. Successivamente subisce una prima fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio, il composto che si ottiene viene lasciato a riposo per un mese e filtrato per poi essere posto nelle autoclavi che gli conferiranno la caratteristica spuma.

A questo punto avviene una seconda fermentazione per circa un mese per poi poi seguire un affinamento di qualche giorno sui lieviti. Il vino è quasi pronto: si procede all'imbottigliamento ed ad un riposo finale che dura qualche settimana.

Descrizione:
Ecco così servito il prosecco Treviso Galiè fregiato della denominazione Treviso DOC che ne testimonia la qualità ed il rispetto di determinati standard quantitativi, qualitativi e di produzione.

Si presenta con perlage minuto e persistente, un colore giallo paglierino chiaro e cristallino. Versandolo si nota la spuma sottile e delicata e vengono rilasciati profumi eleganti e fruttati. Infine al palato si presenta un sapore caratteristico ed armonico, acido al punto giusto come da caratteristica del prosecco.


Abbinamenti:
 Servi il tuo prosecco Treviso Galiè molto fresco ad una temperatura di 10° C.
Servilo ai tuoi ospiti per l'ora dell'aperitivo insieme a stuzzichini: formaggi, affettati e conserve. Continua a gustarlo con secondi di pesce.
Non adatto al servizio con i dolci