'9.5' Cold Wine Pink - Astoria

La cantina Astoria opera dal 1987 con a capo Paolo Astoria e Giorgio Polegato. Astoria vende i suoi prodotti nelle enoteche, nei ristoranti rinomati e nei wine bar.

La cantina Astoria si trova nella tenuta “Val de Brun” a Refrontolo, nella prestigiosa zona Conegliano-Valdobbiadene. Una terra riconosciuta in Italia e nel mondo per la produzione di prosecco, un clima quello delle colline ideale per la maturazione dell’uva. La cantina Astoria ha vinto numerosi premi per la sua produzione, è da citare in particolar modo la Gran Medaglia d’oro al concorso Vinitaly.


Vinificazione:
L'uva viene vendemmiata molto prima rispetto all'usuale periodo poichè si intende ricavavare un prodotto con un tasso di acidità più alto. 
Si procede con una vinificazione classica, macerazione a freddo e succeddiva fermentazione ad una temperatura che non supera i 12°C. Durante la presa di spuma in autoclave si aggiunge una quota di vino rosso per ottenere il colore finale desiderato.
Il sapore caratteristico viene invece ottenuto da un particolare processo fermentativo che dura all'incirca 40 giorni a bassa temperatura.

Descrizione: 
Dal caratteristico colore rosa delicato, versato nel bicchiere presenta un perlage molto fine.
Il profumo di questo 9.5 Cold Wine Pink è delicato: bouquet di fiori. In bocca regala un gusto pieno e morbido. 

Abbinamenti: 
Servilo a 3° C e lascialo in un secchiello con ghiaccio, puoi sorseggialo prima di cena oppure con dei piatti a base di pesce.

Dai spazio alla tua creatività con i piatti da creare.