Distillerie Faled

Parma e dintorni è da sempre una zona molto importante dal punto di vista enogastronomico: qui nascono prodotti largamente apprezzati come il famoso prosciutto crudo o restando nel mondo strettamente enologico troviamo i vari tipi di lambrusco.
 
E' in questa cornice che da oltre sessant'anni le Distillerie Faled distillano vari infusi alcolici, badando sempre a rispettare la tradizione per non perdere l'anima originale che da sempre li contraddistingue e questo gli ha permesso di farsi largo negli anni in un settore sempre più competitivo.
 
Fra i prodotti citiamo il famoso nocino,
la grappa bianca ed invecchiatail Bargnolino ed il famoso Alchermes spesso usato per la realizzazione di dolci o il più semplice Etilfrutto perfetto come base per la creazione di frutta sotto spirito.

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  • Shiwoka è un liquore alla prunga prodotto dalla distilleria Faled, si ottiene miscelando nelle giuste quantità alcool puro e succo di prugna. Si ottiene un liquore da fine pasto piacevole e diverso dal solito, dai sapore dolce e delicato.

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  • Alchermes è un liquore dal colore rosso utilizzato soprattutto nella pasticcieria per la preprazione dei dolci quali torte e creme, dondando a tutto un sentore alcolico più complesso e variegato.

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  • Etilfrutto è un alcool dalla gradazione di 70, volutamente più bassa di quella del normale alcool puro per la creazione di frutta sotto spirito ed infusi dal senotre alcolico meno aggressivo.

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  • L'alcool puro 95 gradi si ottiene dalla distillazione dello zucchero. E' una sostanza dalle proprietà piuttosto versatili ed è adatto anche all'uso alimentare per la creazione di liquori e spiriti.

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  • Anice Forte è un liquore che come suggerisce il nome è a base di anice. Il sentore pungente dell'anice unito alla considerevole gradazione alcolica crea un distillato dal sapore

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  • Bargnolino è un liquore tipico soprattutto del parmense estratto a partire dalle bacche del pruno spino, qui nell'interpretazione dell'azienda Faled.

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  • Questa grappa viene ottenuta distillando le vinacce di diversi generi di uva, poste in ebollizione all'interno di un alambicco e passando per una serie di filtri si ottiene l'acquavite. QUesta versione di Faled viene imbottigliata giovane senza ulteriori lavorazioni.

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  • La grappa invecchiata Faled si ottiene mettendo in alambicco diversi genere di vinacce che vengono portate ad ebolizzione ottenendo così l'acqavite, questa fa un periodo di riposo in botti di legno per donare maggiore complessità e longevità al prodotto.

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  • Maraschino faled è un liquore che si ottiene dalla distillazione delle marasche, ha un sapore dolce e colore trasparente; viene spesso utilizzato nella creazione di dolci ma può essere anche gustato nel gelato o nella macedonia e si presta anche per la creazione di alcuni cocktails.

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  • Nocino è un liquore che si ottiene dall'infusione del mallo della noce in alcool, qui nell'interpretazione della ditta Distilleria Faled. Ottimo digestivo a fine pasto, è entrato a far parte della tradizione modenese.

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  • Rum per dolci di Distilleria Faled è un distillato semplice e perfetto per la creazione di dolci e pasticceria in genere. Ha un tenore alcolico sostenuto di 40%.

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  • Sassolino è un liquore della tradizione modenese, si produce principalmente con estratto di anice stellato ed aggiunta di alcuni aromi. Ha una gradazione alcolica sostenuta di 40 gradi.

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