Bargnolino Faled

Bargnolino: Un Liquore di Storia e Tradizione

Il Bargnolino è un liquore tipico dell’Emilia-Romagna, particolarmente diffuso nel piacentino, noto per la sua antica tradizione e il suo sapore inconfondibile. Questo liquore ha radici profonde nella cultura contadina italiana, dove veniva preparato in casa seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Il segreto del Bargnolino risiede nel suo ingrediente principale, il prugnolo selvatico o “bargnò” in dialetto, una bacca tipica dei boschi italiani, apprezzata per le sue proprietà digestive e il gusto intenso.

Come viene prodotto: Il Bargnolino si ottiene attraverso una lunga macerazione delle bacche di prugnolo, raccolte in autunno quando il primo freddo ne esalta la dolcezza. Le bacche vengono lasciate riposare per mesi in alcol, insieme a zucchero e, talvolta, spezie, creando un liquore denso e aromatico. Questo processo di infusione permette di estrarre i sapori tipici del prugnolo, mentre l'invecchiamento dona al Bargnolino un gusto morbido e avvolgente, ideale come digestivo dopo il pasto.

Con il suo colore rubino e il profumo avvolgente, il Bargnolino rappresenta un digestivo non solo un liquore, ma anche un omaggio alla tradizione contadina e all'artigianalità italiana.