Sassolino - Faled

Il Sassolino Faled è un liquore tradizionale dell’Emilia-Romagna, prodotto dalla distilleria Faled, custode delle antiche ricette liquoristiche piacentine. Il suo nome deriva dall’antico “sassolino di Modena”, un liquore dolce e profumato all’anice, molto amato nelle case e nelle osterie dell’Italia del Nord. Faled lo interpreta con fedeltà alla ricetta originale, conservando il carattere aromatico e la dolce eleganza che ne hanno fatto un simbolo della tradizione locale.
Ingredienti e Materie Prime

• Semi di anice e finocchietto selvatico.

• Alcol neutro di origine agricola.

• Zucchero e aromi naturali.

 Lavorazione e Produzione

• Infusione dei semi aromatici in alcol per diverse settimane.

• Filtrazione lenta per mantenere limpidezza e profumo.

• Aggiunta di zucchero per bilanciare la nota speziata.

• Breve affinamento in acciaio per armonizzare gli aromi.

 Analisi Tecnica

• Colore: trasparente e cristallino.

• Profumo: intenso e fresco, con note di anice stellato, finocchio e liquirizia dolce.

• Gusto: dolce, aromatico e persistente; elegante equilibrio tra freschezza e calore alcolico.

• Gradazione alcolica: 40% vol.

• Consumo: ottimo liscio o con ghiaccio; tradizionale anche diluito in acqua fredda o caffè.

 Abbinamenti Gastronomici

Il Sassolino Faled è un liquore dal carattere versatile:

• Ideale come digestivo dopo i pasti.

• Perfetto con biscotti secchi e dolci della tradizione emiliana.

• Ottimo per aromatizzare dolci, gelati o caffè.

• Tradizionale anche come correzione nel caffè o nel punch caldo.

Scegliere il Sassolino di Faled Distillerie significa immergersi in una tradizione secolare, assaporando un liquore che racchiude l'essenza della cultura modenese e l'arte della distillazione italiana

Sassolino è un liquore tipico della tradizione modenese, qui nell'interpretazione della ditta Distilleria Faled.
Sassolino nasce nei primi anni del 1800 quando alcuni svizzeri di professione speziali e droghieri si trasferirono nella provincia di Modena, a Sassuolo. Qui cominciarono una nuova attività e per sbarcare il lunario inventarono una nuova bevanda spiritosa distillando principalmente l'anice stellato ed aggiungendo alcune spezie come cumino, finocchio, cannella ed aggiungendo una piccola parte di assenzio. Ne risultò così una bevanda dalla cosistentenza densa e vischiosa, dal colore trasparente che opacizza se mescolato con acqua e un volume alcolico di 40 gradi.
Gli svizzeri cominciarono così la commercializzazione del prodotto, dapprima su scala ridotta perchè essendo un prodotto di recente costituzione non era conosciuto fuori dal suo territorio; tuttavia a Sassuolo si recavano periodicamente i militari dell'Accademia Militare di Modena per una serie di esercitazioni, questi venivano da tutta Italia e qui conoscevano il Sassolino. Una volta tornati a casa nelle rispettive terre pubblicizzavano poi il prodotto con il passaparola, rendendolo famoso in tutta Italia.

Al giorno d'oggi il liquore Sassolino è impiegato soprattutto nella pasticceria: nella creazione di dolci e pasticcini o come bagna per insaporire biscotti, pan di spagna, macedonie ed altro.

Il Sassolino, liquore emblematico della tradizione modenese, è una bevanda che promette di arricchire ogni momento conviviale con la sua storia e il suo sapore inconfondibile.