Eristoff vodka

Eristoff è la versione russa del nome o titolo nobiliare georgiano Eristavi, un titolo che significa "capo della nazione" o meglio ancora "capo di una forza militare".
Nel XIX, cinque famiglie nobili provenienti ciascuna da una zona differente della Georgia portavano questo nome dividendosi di fatto il controllo della nazione. Il principe Ivane Eristoff creò l'omonima vodka in un momento storico ed in un contesto culturale in cui il prestigio della famiglia era curiosamente legato alla qualità della vodka che si era in grado di produrre: più il prodotto era buono e di pregio, maggior risalto aveva la propria famiglia. Un fatto forse curioso per noi e per la nostra cultura, ma non dimentichiamo che la vodka è una bevanda fortemente legata alla tradizione antica dell'Europa dell'est, la Russia e la parte più adiacente ad essa del Medio Oriente.
Come immagine rappresentativa della vodka Eristoff venne utilizzato il lupo che è anche l'animale simbolo della Georgia senza contare l'alto potere evocativo che questa figura suscita nell'immaginario collettivo.
La bottiglia utilizzata per la vendita resta inalterata rispetto alle prime utilizzate dal principe Eristoff ed incise su di esse si può anche riconoscere la firma del principe.

Eristoff è un distillato a base di cereali, il procedimento di fabbricazione prevede una distillazione tripla e una filtrazione a carbone. Questa tecnica era in uso in Russia a partire dal XVIII secolo.

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