Primitivo di Manduria DOP 'Talò' - San Marzano

La casa vinicola San Marzano nasce nel 1962 grazie all’unione di ben 19 vignaioli, che volevano dare origine ad una cooperativa che sapesse valorizzare il territorio Pugliese. La cooperativa San Marzano oggi conta 1200 viticoltori con a capo il Presidente Francesco Cavallo. La prima bottiglia messa in commercio fu quella del Primitivo Manduria nel 1996. 

Oggi la cantina ha impianti tecnologici all’avanguardia e segue il processo produttivo passo a passo.

Vinificazione:

L’uva raccolta e minuziosamente selezionata durante la seconda metà di settembre viene macerata per 10 giorni.

Primitivo di Manduria DOP 'Talò' viene vinificato in acciaio, fermenta a temperatura controllata per poi affinare per 6 mesi nei barrique di rovere francese.

Descrizione organolettica:

Primitivo di Manduria DOP 'Talò' ha un colore rosso rubino dai riflessi viola. L’aroma è intenso, con sentori di frutta come la ciliegia, il profumo intenso del cacao amaro e la dolcezza della vaniglia.

In bocca Primitivo di Manduria DOP 'Talò' risulta morbido, equilibrato con un gusto finale dolce che persiste a lungo.

Simile con le stesse caratteristiche 'Talò' malvasia nera Salento IGP.

Abbinamenti gastronomici:

Primitivo di Manduria DOP 'Talò' è un vino a tutto pasto, facile da abbinare alla carne, in particolar modo alla carne d’agnello, alla cacciagione oppure ai formaggi ben stagionati.

Vi consigliamo il servizio ad una temperatura ideale di 16/18°C.

Bevandeadomicilio ti propone un’ampia gamma di prodotti, sul nostro sito potrai trovare della cantina San Marzano anche il famoso 'F' Negroamaro Salento IGP.