"F" Negroamaro Salento IGP - San Marzano
"F" Negroamaro Salento IGP - San Marzano
Salento IGP

'F' Negroamaro Salento IGP - San Marzano

'F' Negroamaro Salento IGP viene prodotto da 100% vitigni Negroamaro, i più vecchi dell'appezzamento, sono solo tre e sono stati identificati con la lettera F "Feudi di San Marzano"
Vitigno di origine antica, difficile che se lavorato sapientemente è in grado di regalare ottimi vini.

Maggiori dettagli

28,54 €

Spediamo fra
3 giorni

Produttore

San Marzano

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Negroamaro 100%

Annata

2015

Tempo di lavorazione

12 mesi (1 anno)

Volume alcolico

13,5%

Provenienza

Puglia

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Salento IGP
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Dettagli

Vinificazione: 

L’uva Negroamaro viene raccolta e posizionata in piccole ceste nell’ultima settimana di settembre per poi subire il processo di macerazione.
Il mosto viene diviso in due parcelle distinte, l’80% viene fatto macerare per 18 giorni mentre il 20% per 25 giorni.
Il vino fermenta ad una temperatura tenuta costante attorno ai 
24° - 26° C.

'F' Negroamaro Salento IGP affina per 12 mesi nei barrique di rovere francese e barrique caucasico.

 

Descrizione organolettica:

'F' Negroamaro Salento IGP è un vino dal colore rosso porpora. Dal profumo intenso di frutti a polpa rossa: amarene,frutti di bosco e prugna. Il tutto chiuso da note speziate. 
In bocca risulta ben strutturato, corposo, dai tannini dolci . Un vino elegante, dal sapore lungo e persistente.
 

Abbinamenti gastronomici:

Un vino importante, che può accompagnare piatti importanti e saporiti:  carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. 
'F' Negroamaro Salento IGP grazie alla sua complessità e al suo ventaglio di profumi è perfetto come vino da meditazione. 
Da sorseggiare a fine serata, dopo una buona cena in compagnia, gustalo a 18°C.

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