Talò malvasia nera Salento IGP 075 - San Marzano

Vinificazione:

L’uva viene raccolta nella seconda metà di settembre, segue poi la macerazione per 10 giorni ad una temperatura controllata ed una fermentazione alcolica insieme ai lieviti che permette di raggiungere una gradazione del 13,5%

'Talò' malvasia nera  affina in barrique di rovere francese per 6 mesi.

Descrizione organolettica: 

Dal colore rosso rubino, dall’aroma intenso di frutti rossi e di spezie.
"Talò" malvasia nera è intenso di colore e di gusto, al palato risulta morbido, corposo, con una buona persistenza finale.

Come questa malvasia nera, Cantine San Marzano propone un vino rosso altrettanto intenso come Primitivo di Manduria DOP 'Talò'

Abbinamenti gastronomici:

Puoi accompagnarlo a piatti saporiti, ben conditi e che sappiano reggere la sua potenza. "Talò" malvasia nera è perfetto con gli antipasti a base di salumi, affettati e formaggi stagionati. Ottimo l'abbinamento con secondi di carne rossa come l'arrosto, servilo tra i 16-18 °C.


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