"Il Pumo" Negroamaro Salento IGT - San Marzano
"Il Pumo" Negroamaro Salento IGT - San Marzano

'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP - San Marzano

San Marzano cantina

Negroamaro 100%

'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP si ottiene dalla vinificazione di Primitivo al 100%. Questo vino espressione del Salento ha una gradazione alcolica del 13,5%.

Un altro vino ottenuto da soli vitigni Primitivo è Primitivo di Manduria DOP 'Talò'.

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7,47 €

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Scheda tecnica

ProduttoreSan Marzano cantina
Marchio produttoreSan Marzano
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoNegroamaro 100%
Annata2017
Volume alcolico (Vol, gradi)13,5%
ProvenienzaPuglia
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioSalento IGP

Dettagli

La casa vinicola San Marzano nasce nel 1962 grazie all’unione di ben 19 vignaioli, che volevano dare origine ad una cooperativa che sapesse valorizzare il territorio Pugliese. La cooperativa San Marzano oggi conta 1200 viticoltori con a capo il Presidente Francesco Cavallo. La prima bottiglia messa in commercio fu quella del Primitivo Manduria nel 1996. 

Oggi la cantina ha impianti tecnologici all’avanguardia e segue il processo produttivo passo a passo.



Vinificazione:

 

L’uva viene raccolta nella seconda metà del mese di settembre, posizionata a b en 100 m s.l.m.

Segue poi la macerazione che dura 10 giorni per poi proseguire con la fase di fermentazione ad una temperatura controllata insieme ai lieviti accuratamente selezionati.

'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP viene fatto maturare per 3 mesi nei barrique di rovere francese.

 

 

Descrizione organolettica:

 

 

'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP ha un colore particolarmente intenso, rosso rubino con lievi sfumature viola.

Il profumo che rilascia una volta versato nel bicchiere è intenso, con note ciliegia e di prugna, segue poi un aroma speziato, con un finale dolce di vaniglia e la freschezza dell’erba aromatica di rosmarino.

In bocca 'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP risulta fresco, elegante, un vino rosso morbido di facile beva.

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP grazie alla sua delicatezza e versatilità è un vino a tutto pasto, particolarmente consigliato da abbinare ai piatti saporiti della cucina mediterranea. Si sposa bene con i primi piatti di pasta particolarmente saporiti, la carne rossa, la cacciagione ed i formaggi stagionati.

 

Da servire ad una temperatura compresa tra i 16-18 °C.

 

Scopri di più della Cantina Pugliese San Marzano, ti proponiamo sul nostro sito anche  'F' Negroamaro Salento IGP.

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