Storia del nome e dell'azienda
Il nome "Il Pumo" si riferisce a un oggetto decorativo che da secoli, in Puglia, adorna balconi e corrimano di antiche scalinate. Simbolo dell'abbondanza e generosità della natura, è fatto dell'argilla che un tempo nutriva le vigne. vinaio.it+1San Marzano+1
La Cantina San Marzano è stata fondata nel 1962 da 19 vignaioli di San Marzano di San Giuseppe, in Puglia. Oggi, l'azienda è una cooperativa che conta oltre 1.200 viticoltori, unendo tradizione e innovazione per produrre vini di alta qualità.
Luogo di produzione e materie prime utilizzateVitigno: Negroamaro 100%vinaio.it+5ilvinomanduria.it+5perfectewijn.nl+5
Zona di produzione: San Marzano (TA), Salento, Puglia, a circa 100 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: Terreno a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletrovinaio.it+1enotecavirgilio.it+1
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
Età delle vigne: Almeno sessant'annivinaio.it
Vitigno: Negroamaro 100%vinaio.it+5ilvinomanduria.it+5perfectewijn.nl+5
Zona di produzione: San Marzano (TA), Salento, Puglia, a circa 100 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: Terreno a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletrovinaio.it+1enotecavirgilio.it+1
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
Età delle vigne: Almeno sessant'annivinaio.it
Tecnica di vinificazione e caratteristiche tecnicheVendemmia: Seconda decade di settembreenotecavirgilio.it+5vinaio.it+5San Marzano+5
Vinificazione:
Macerazione termo-controllata: Circa 10 giorni
Fermentazione alcolica: Con lieviti selezionati
Affinamento: In acciaioEnoteca Vino Inanfora+3San Marzano+3vinaio.it+3
Grado alcolico: 13,5% vol.enotecavirgilio.it
Residuo zuccherino: Secco
Vendemmia: Seconda decade di settembreenotecavirgilio.it+5vinaio.it+5San Marzano+5
Vinificazione:
Macerazione termo-controllata: Circa 10 giorni
Fermentazione alcolica: Con lieviti selezionati
Affinamento: In acciaioEnoteca Vino Inanfora+3San Marzano+3vinaio.it+3
Grado alcolico: 13,5% vol.enotecavirgilio.it
Residuo zuccherino: Secco
Degustazione: un'esperienza sensoriale unicaEsame visivo
- Colore: Rosso porpora con riflessi nero-violaceiEataly+6vinaio.it+6San Marzano+6
Esame olfattivo
- Bouquet: Intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timoEataly+7San Marzano+7vinaio.it+7
Esame gustativo
- Sapore: Vino di corpo, vellutato ed armonico, con finale lungo e sapidoilvinomanduria.it+5San Marzano+5San Marzano+5
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomiciTemperatura ideale di servizio: 16-18°Cvivino.com
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti robusti
Carni in genere
Formaggi stagionati
Temperatura ideale di servizio: 16-18°Cvivino.com
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti robusti
Carni in genere
Formaggi stagionati
Informazioni su allergeni e solfiti
✔ Contiene solfiti
Parole chiave SEO
Il Pumo Negroamaro, San Marzano, vino rosso pugliese, Negroamaro Salento IGP, vino vellutato e armonico, abbinamenti vino rosso, vino italiano di qualità, vino corposo e sapido, Cantine San Marzano
