Moscato del Molise DOC 'Apianae' - Di Majo Norante

Nel 1800 gli antenati della famiglia Di Majo avevano già intrapreso l’attività vitivinicola.

A Campomarino in Molise la famiglia tutt’oggi rimane fedele all’amore per il vino, per questo decide di dare valore  a quei vitigni che ormai stanno andando in disuso come il bombino, l’aglianico, la Falanghina, il prugnolo e il Tintilia.

L’intento della famiglia è quello di preservare i vitigni autoctoni creando vini in unione con le varietà più classiche della tradizione italiana.

L’azienda inoltre crede nella preservazione del territorio e nella viticoltura sostenibile per questo usa solo prodotti biologici e concimi naturali.

Vinificazione:

L'uva moscato reale viene raccolta successivamente all’appassimento. Gi acini vengono macerati a freddo e fermentano ad una temperatura costante. Moscato del Molise DOC “Apianae” matura poi per un anno nelle vasche di acciaio e riposa sei mesi in cantina nelle bottiglie di vetro.

Descrizione organolettica:

Moscato del Molise DOC “Apianae” ha un colore dorato e i riflessi ambrati. L’aroma è fresco e penetrante con sentori specifici di fiori d’arancia e miele. Al palato questo moscato è bilanciato, dolce ma al punto giusto e leggermente asciutto.

Abbinamenti gastronomici:

Moscato del Molise DOC “Apianae” è perfetto per accompagnare i dessert o i formaggi a pasta dura. È un vino in grado di essere degustato in solitudine, durante i momenti di relax. Se si desidera abbinarlo durante i pasti Moscato del Molise DOC “Apianae” sisposa bene con il paté di fegato. Da servire ad un temperatura di 14/16 °C.

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