Biferno rosso DOC biologico "Ramitello" di Di Majo Norante, vendita online
Biferno rosso DOC biologico "Ramitello" di Di Majo Norante, vendita online
Biferno rosso DOC

Biferno rosso DOC 'Ramitello' - Di Majo Norante

Biferno rosso DOC “Ramitello” si ottiene dall’unione di Montepulciano per l’80% e aglianico al 20%.

Maggiori dettagli

15.53 €

Spediamo fra
3 giorni

Produttore

Di Majo Norante

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Montepulciano 80%, Aglianico 20%

Annata

2017 chiedere per annata disponibile e giacenze

Tempo di lavorazione

6 mesi

Volume alcolico

13,5%

Provenienza

Molise

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Biferno rosso DOC

Biologico

Abbinamenti

Dettagli

Storia del nome

Il nome "Ramitello" deriva dal vigneto omonimo situato a Campomarino, da cui provengono le uve utilizzate per questo vino.

L'azienda e il fondatore

La Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, come testimoniano le antiche cantine nel palazzo di famiglia a Campomarino.

Attuale proprietà e luogo di produzione

Attualmente, l'azienda è guidata da Alessio Di Majo Norante e si trova a Campomarino, in provincia di Campobasso, nel Molise.

Materie prime utilizzate

Il "Ramitello" è composto per l'80% da uve Montepulciano e per il 20% da uve Aglianico, coltivate nel vigneto Ramitello a Campomarino.

Altitudine dei vigneti ed età media delle viti

I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, con un'età media delle viti di 10 anni.

Tecnica di vinificazione

La vinificazione prevede una macerazione a contatto con le bucce per circa un mese, seguita da fermentazione malolattica completa. Successivamente, il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche d'acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio. 

Quantità di zuccheri residui

Le informazioni specifiche sul contenuto di zuccheri residui non sono disponibili nelle fonti consultate. Tuttavia, il "Ramitello" è generalmente considerato un vino secco.

Grado alcolico

Il "Ramitello" ha un grado alcolico del 14,5%.

Degustazione olfattiva e gustativa

  • Olfatto: Profumo intenso con sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia.Gusto: Pieno, piacevolmente morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C.

Abbinamenti gastronomici

Il "Ramitello" si abbina perfettamente a piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati. 

Contiene solfiti

Il "Ramitello" contiene solfiti, come indicato nelle specifiche del prodotto.

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