Molise Riserva DOC 'Don Luigi' - Di Majo Norante

L’intento della famiglia Di Majo dal 1800 è quello di preservare quei vitigni autoctoni Molisani in via d’estinzione, creando miscele perfette con i vitigni classici della tradizione italiana.

A Campomarino la famiglia grazie alla predisposizione del terreno e al clima coltiva ben 110 ettari di vigneti.

I vitigni classici di malvasia, trebbiano, Montepulciano e greco vengono miscelati assieme al bombino, l’aglianico, alla Falanghina, al prugnolo e al Tintilia.

L’azienda inoltre crede nella preservazione del territorio e nella viticoltura sostenibile per questo usa solo prodotti biologici e concimi naturali.

Vinificazione:

Molise Riserva DOC “Don Luigi” segue le procedure d tutti gli altri vini della cantina Di Majo Norante.

La tradizione prevede una lunga macerazione del mosto insieme alle bucce.
Molise Riserva DOC “Don Luigi” matura poi nelle botti di rovere di piccola taglia.

Descrizione organolettica:

Molise Riserva DOC “Don Luigi” si presenta con un color rosso granata molto intenso e i riflessi violacei. Il bouquet di aromi è particolarmente armonico, un’unione di prugna, frutti rossi, vaniglia e l’aroma tipico del vino maturato in botti di legno.

Al palato risulta fresco e corposo. è consigliato far prendere aria al vino un’ora prima del servizio.

Abbinamenti gastronomici:

Molise Riserva DOC “Don Luigi” è perfetto con tutti i piatti a base di carne rossa, la selvaggina e i formaggi stagionati. Consigliato l’abbinamento con l’agnello.

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