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Valtellina Superiore DOCG 'Inferno' - Aldo Rainoldi
Valtellina Superiore DOCG 'Inferno' - Aldo Rainoldi

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Valtellina Superiore DOCG 'Inferno' - Aldo Rainoldi

Aldo Rainoldi

Nebbiolo 100%

Inferno è un vino rosso della Valtellina di Aldo Rainoldi con denominazione Valtellina Superiore DOCG, ha un corpo ed una gradazione alcolica interessanti. Accompagna bene carni rosse, alla brace, formaggi stagionati e selvaggina.

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Servizio

0
Temperatura di servizio CIrca 18° C

Abbinamenti

  Vino per formaggi
  Vino per carne
Lo consigliamo con... Formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina

Degustazione

Vista Colore rosso rubino
Olfatto Profumo delicato con nocciola
Gusto Asciutto, giustamente tannico, persistente

Scheda tecnica

Produttore Aldo Rainoldi
Disponibilità Consegna 24/48 H
Marchio produttore Aldo Rainoldi vini
Formato 0,75 litri
Uvaggio / vitigno Nebbiolo 100%
Annata 2014 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Tempo di lavorazione 29 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi) 12,5%
Provenienza Lombardia
Tipo di prodotto Vino rosso
Denominazione protetta / consorzio Valtellina Superiore DOCG

Dettagli

Inferno è un vino rosso tipico della Valtellina di Aldo Rainoldi con denominazione Valtellina Superiore DOCG, prodotto al 100% con uva nebbiolo sapientemente lavorata. Si presenta con una gradazione alcolica livemente più bassa di altri vini della stessa cantina ma con un corpo non da meno.

Lavorazione Inferno Valtellina Superiore di Aldo rainoldi

La materia prima di Inferno deriva dai comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio, dove i vigneti esposti a sud con un'altitudine fra i 300 ed i 550 metri trovano un terreno dal fondo di dabbia e limo.
La vendemmia parte a metà ottobre e si svolge manualmente, segue subito una lenta macerazione a temperatura controllata con cicli periodici di rimontaggio e follature. Quando ritenuto pronto il mosto viene posto in grandi vasche di acciaio per avviare la fermentazione malo-lattina, fase che ha termine entro la primavera.
Otteniamo così un vino giovane che viene posto in botti di rovere di Slavonia dove matura per 20 mesi e successivi 9 mesi in bottiglia.

Degustazione Inferno Aldo Rainoldi

Inferno si presenta dal colore rosso rubino intenso.
All'olfatto si presenta delicato con le sue sensazioni di nocciola ed eterei.
Infine assaporandolo risulta piuttosto asciutto, leggermente e giustamente tannico e persistente.

Abbinamenti gastronomici e servizio

Inferno si trova bene servito ad una temperatura di 18 gradi in ampi bicchieri: a questo scopo i baloon sono perfetti. Consigliamo di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del consumo in modo da lasciar ossigenare il prodotto.
Per quanto riguarda gli abbinamenti accompagna molto bene carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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