Valtellina Superiore DOCG 'Sassella' - Aldo Rainoldi
Valtellina Superiore DOCG 'Sassella' - Aldo Rainoldi
Valtellina Superiore DOCG

Valtellina Superiore DOCG 'Sassella riserva' - Aldo Rainoldi

Sassella Riserva di Aldo Rainoldi con denominazione Valtellina Superiore DOCG, dal corpo e dalla gradazione alcolica discreta si distingue per la capacità di invecchiamento.

Maggiori dettagli

23,39 €

Produttore

Aldo Rainoldi vini

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Nebbiolo 100%

Annata

2013 (chiedere per conferma giacenza magazzino)

Tempo di lavorazione

36 mesi (3 anni)

Volume alcolico

13%

Provenienza

Lombardia

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Valtellina Superiore DOCG

Caratteristiche del prodotto

Prodotto realizzato solo nelle migliori annate

Lo consigliamo con...

Formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina

Vista

Colore rosso rubino

Olfatto

Delicato con sentori di noci e frutta

Gusto

Gusto armonico, vellutato e persistente
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Abbinamenti

Dettagli

Sassella Riserva è un vino rosso tipico della Valtellina di Aldo Rainoldi. 
Si differenzia dal classico Sassella per il tempo di invecchiamento.

Vinificazione:
La materia prima di Sassella Riserva deriva dai comuni di Castione Andevenno e Sondrio, dove i vigneti esposti a sud con un'altitudine fra i 270 ed i 600 metri trovano un terreno dal fondo particolarmente ricco di roccia ferrosa.

La vendemmia parte nei primi 10 giorni di ottobre e si svolge manualmente, segue subito una lenta macerazione a temperatura controllata con cicli periodici di rimontaggio e follature. Quando ritenuto pronto il mosto viene posto in grandi vasche di acciaio per avviare la fermentazione malo-lattina, fase che ha termine entro la primavera.
Otteniamo così un vino giovane che viene posto in botti di rovere dove matura per 24 mesi e successivi 12 mesi in bottiglia.

Descrizione:
Dal colore rosso rubino, al naso aromi dolci e leggemrnete pungenti: frutta sotto spirito stemperata dalla dolcezza della noce.
Infine, Sassella Riserva  al palato risulta armonico e vellutato dalla buona persistenza.

Abbinamenti:
Sassella Riserva va servito attorno ai20°C in bicchieri a baloon.
Stappa la bottiglia un'ora prima del servizio, accompagnalo poi a primi piatti consistenti, secondi di carne e selvaggina 


Dalla cantina Aldo Rainoldi:

Aldo rainoldi sfursat di valtellina
Sfursat di Valtellina


'Sassella' Valtellina Superiore

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'Grumello' Valtellina Superiore

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