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Colli di Luni DOC rosso "Auxo" - Lunae
Colli di Luni DOC rosso "Auxo" - Lunae

Colli di Luni DOC rosso 'Auxo' - Lunae

Lunae cantine

Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo

Colli di Luni DOC rosso “Auxo” è uno dei vini rossi della cantina Lunae; si ottiene dalla lavorazione di tre differenti vitigni quali il Sangiovese, il Ciliegiolo ed il Canaiolo. Un rosso dalla gradazione alcolica del 13%.

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Scheda tecnica

ProduttoreLunae cantine
Marchio produttoreLunae
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoSangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo
Tempo di lavorazione6 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)13%
ProvenienzaLiguria
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioColli di Luni rosso DOC

Dettagli

Cantina Lunae situata a La Spezia, precisamente nel comune di Ortonovo nasce dall’idea di Paolo Bosoni nel 1966. La cantina è posizionata in un territorio che unisce l’essenza del territorio Ligure a quello Toscano. Il territorio è quello dei Colli di Luni, vallate incastonate tra il mare e l’entroterra, una terra perfetta per la coltivazione di Vermentino.

Questo terreno in base all’altitudine varia molto, lasciando spazio all’argilla e allo scheletro.

 

 

Vinificazione:

 

 

L’uva viene raccolta tra la metà e la fine del mese di settembre.

Dopo la fase di pigiatura il mosto permane per ben 10 giorni insieme alle bucce. Segue la fase di fermentazione in acciaio e successivo affinamento in botti di rovere per 6 mesi.

 

 

 

Descrizione organolettica:

 

 

Colli di Luni DOC rosso “Auxo” è un vino dal colore rosso molto intenso. Il profumo è anch’esso intenso e persistente con note di frutti di bosco, prugne, liquirizia e spezie, si percepisce particolarmente il pepe nero.

Al palato Colli di Luni DOC rosso “Auxo” risulta caldo, molto vellutato, dalla buona persistenza e dal perfetto equilibrio.

 

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

Colli di Luni DOC rosso “Auxo” è un vino versatile, a tutto pasto. Consigliamo specialmente l’abbinamento alla carne rossa e ad altri piatti sostanziosi.

Vi consigliamo di servire Colli di Luni DOC rosso “Auxo” in un bicchiere Balon ad una temperatura di 16-18°C.

 

 

Potrai trovare sul nostro sito anche il prestigioso Colli di Luni DOC Vermentino “Etichetta nera” della cantina Lunae.

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