Colli di Luni rosso DOC

Colli di Luni DOC Rosso 'Auxo' - Lunae

Colli di Luni DOC rosso “Auxo” un rosso che si ottiene dalla lavorazione di tre differenti vitigni quali: Sangiovese, il Ciliegiolo ed il Canaiolo, con una gradazione alcolica del 13%

Maggiori dettagli

Dettagli

Nel 1966 nasce Cantina Lunae, sul territorio di Ortonovo, zona vocata per il Vermentino. Una zona particolare dove due regioni diverse si incontrano, terra e mare creano i Colli di Luni.

Vinificazione:
L’uva viene raccolta tra la metà e la fine del mese di settembre.
Dopo la fase di pigiatura il mosto permane per ben 10 giorni insieme alle bucce. Segue la fase di fermentazione in acciaio e successivo affinamento in botti di rovere per 6 mesi.

Descrizione organolettica:
Colli di Luni DOC rosso “Auxo” è un vino dal colore rosso molto intenso. Il profumo è anch’esso penetrante e persistente: frutti di bosco, prugne, liquirizia e spezie, si percepisce particolarmente il pepe nero.
Al palato risulta caldo, molto vellutato, dalla buona persistenza e dal perfetto equilibrio.

Abbinamenti gastronomici:
Un vino a tutto pasto. Ti conisgliamo di gustarlo con della buona carne rossa, oppure piatti sostanziosi.
Servi “Auxo” in un bicchiere baloon a circa 16-18°C.