Vermentino 'Etichetta Nera' Colli di Luni DOC - Lunae

In Provincia di La spezia, nel piccolo paesino di Ortonovo nasce la Cantina Lunae.
Un terreno prediletto per la coltivazione di Vermentino, la particolarità di questo terreno è dato dall'incontro di terra e mare, dando vita ai Colli di Luni.

Vinificazione:
L’uva viene raccolta a metà settembre, posta nelle cassette per poi essere pigiata e posta a macerare per ben due giorni sulle bucce.
Il processo di fermentazione e di vinificazione viene svolto in vasche d’acciaio. La fase di affinamento di Colli di Luni DOC Vermentino “Etichetta nera” avviene in acciaio e dura fino alla fine di marzo.
Un vino amato soprattutto per la sua elevata potenzialità d’invecchiamento.

Descrizione organolettica:
Dal colore giallo particolarmente caldo, Colli di Luni DOC Vermentino “Etichetta nera” al naso è fresco e dolce: fiori di campo, miele,frutta, erbe aromatiche ed un retro di spezie. Al palato questo Vermentino regala un gusto equilibrato, leggermente sapido e dall’ottima persistenza.

Abbinamenti gastronomici:
Un vino versatile, Colli di Luni DOC Vermentino “Etichetta nera” si sposa sia con i piatti delicati che quelli un pò più pesanti. 
Da provare con la tripa, lo stoccafisso oppure più semplicemente la carne bianca. 
Servilo ad una tempratura di 13/14°C