birra artigianale Baladin puro malto 'Super' vendita online

Piemonte

Birra Baladin 'Super' 0.75 l

Birra Baladin Super è una birra puro malto.

La prima birra prodotta dal birrificio nel 1997, che rimarrà tra le più amate fino ad oggi.

Una birra innovativa per i canoni italiani, anche il nome scelto sta ad indicare una birra di pregio.

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Dettagli

Storia aziendale: passione e innovazione

Fondata nel 1996 a Piozzo (CN) da Teo Musso, il birrificio Baladin nasce all'interno di una birreria e visto il successo si inizia gli anni successi una micro- produzione. Solo dopo 10 anni la produzione viene spostata ad una nuova aunità. Nel 2012 il birrificio diventa un birrificio agricolo, con lo scopo di assumesri la responsabilità del intero ciclo di produzione delle proprie birre partendo dalla terra e dalle materie prime che da essa vengono generate. L'obiettivo finale è di sostenere completando il ciclo producendo non solo ricchezza ma anche valori etici. I campi d'orzo di Melfi (Basilicata), di Urbino nelle Marche, nei terreni di Piozzo in Piemonte, raggiungono i 400 ettari per la quasi completa necessità relativa alla produzione del malto base. Nel 2008 viene iniziata la produzione del luppolo in via sperimentale con la collaborazione della scuola agraria di Gussanio.
Nel 2016 entra in produzione completamente
Oggi, l'azienda continua a essere indipendente, mantenendo saldi i valori di artigianalità, qualità e innovazione.

Luogo di produzione

La produzione avviene a Piozzo, nel cuore del Piemonte, dove l'acqua pura delle Langhe e l'attenzione per ogni dettaglio garantiscono birre di altissima qualità.

Materie prime utilizzate

Acqua: proveniente dalle Alpi Marittime.
Malto d'orzo: coltivato nei campi Baladin in Basilicata e Puglia.
Luppolo: italiano dai campi di Piozzo e Busca.
Zucchero: per bilanciare il profilo gustativo.
Lievito: coltivato nel birrificio di Piozzo.

Caratteristiche tecniche

Grado Plato: 18,2.
Grado alcolico: 8% vol.
Colore (EBC): 30-34.
Grado di amaro (IBU): 32-34.
Temperatura di fermentazione: alta fermentazione (15-25°C).
Temperatura di servizio: 10-12°C.

Abbinamenti gastronomici

La Super si sposa perfettamente con:Carni rosse alla brace, brasati e arrosti.

Formaggi stagionati come il Castelmagno, il Piacentinu Ennese e il Nostrano Valtrompia.
Dolci a base di frutta o con crema.

Aromi e profumi

Olfattiva

Al naso, la Super offre un bouquet complesso:

Note pronunciate di prugna, mela cotta, vaniglia, toffee, mandorla e un leggero accenno di arancia.

Gustativa

In bocca, si percepisce:

Una dolcezza iniziale equilibrata con note di biscotto, mandorla e frutta secca.
Un finale leggermente speziato di liquirizia.

Perché scegliere la Birra Baladin Super?

Artigianalità italiana di eccellenza.
Non pastorizzata e non filtrata, per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
Rifermentata in bottiglia, per una naturale effervescenza.
Sostenibile, con un'attenzione particolare all'ambiente e all'uso di energie rinnovabili.
contiene glutine