Materie prime utilizzate
Acqua: proveniente dalle Alpi Marittime.
Malto d'orzo: coltivato nei campi Baladin in Basilicata e Puglia.
Luppolo: italiano dai campi di Piozzo e Busca.
Zucchero: per bilanciare il profilo gustativo.
Lievito: coltivato nel birrificio di Piozzo.
Caratteristiche tecniche
Grado Plato: 19.
Grado alcolico: 8,5% vol.
Colore (EBC): 50-55.
Grado di amaro (IBU): 20-24.
Temperatura di fermentazione: alta fermentazione (15-25°C).
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Abbinamenti gastronomici
La Leön si sposa perfettamente con:
Carni saporite come spezzatini e stufati.
Formaggi erborinati come il Gorgonzola, l'Ossolano e il Bra.
Dolci al cioccolato o secchi.
Aromi e profumi
Olfattiva
Al naso, la Leön offre un bouquet complesso:
Note pronunciate di frutta cotta nel forno a legna.
Sfumature di caffè che si armonizzano con quelle legnose, virando verso note più piene di cioccolato man mano che la birra si scalda.
Gustativa
In bocca, si percepisce:
Il calore dei suoi 8,5 gradi alcolici con un accenno di amarene sotto spirito.
Il tostato dei cereali che accarezza la bocca con sentori di cioccolato, fave di cacao e caffè.
Perché scegliere la Birra Baladin Leön?
Artigianalità italiana di eccellenza.
Non pastorizzata e non filtrata, per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
Rifermentata in bottiglia, per una naturale effervescenza.
Sostenibile, con un'attenzione particolare all'ambiente e all'uso di energie rinnovabili.
contiene glutine
