Amarone della Valpolicella DOC 'Pietro dal Cero' 075- Ca' dei Frati

Un territorio prosperoso come quello del sud del Lago di Garda, invoglia Felice del Cero a trasferirsi a Lugana di Sirmione a fondare nel 1969 la Cantina Cà dei Frati.
La Cantina negli anni è passata nelle mani della moglie e dei figli, i quali hanno creato e dedicato questo Amarone al padre, fondatore di quella che è oggi una rinomata cantina 

Vinificazione:
Sul Pian di Castagné viene raccolta l'uva, posta nelle cassette per 4 mesi ad appassire.
L'uva appassita viene poi pressata ed il mosto viene lasciato a macerare sulle bucce.
Amarone della Valpolicella DOC “Pietro dal Cero” svolge la fermentazione sia alcolica che malolattica ed in seguito viene lasciato maturare per 24 mesi in barrique di rovere francese, altri 12 mesi in acciaio e viene finalmente imbottigliato per poi essere lasciato riposare un anno in cantina.
L'Amarone è pronto per essere consumato subito dopo l'affinamento annuale, puoi gustarlo subito da giovane. 
Puoi anche lasciarlo invecchiare e consumarlo anche dopo 7 anni. 

Descrizione organolettica:
Un Valpolicella dal colore rosso rubino, dal profumo di amarene, cioccolato, tabacco e caffè.
Il finale dell'Amarone della Valpolicella DOC “Pietro dal Cero” è balsamico: accenni di liquirzia, mentuccia e anice.
In bocca risulta persistente, morbido ed elegante. 

Abbinamenti gastronomici:
Un vino ottimo con piatti saporiti: carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.
Il nostro abbinamento preferito? Con un risotto cremoso e ben mantecato. Servilo in un calice ampio a 18-20°C.

Scopri l'Amarone della Valpolicella di Cantina Bennati.