Il Lugana Ca' dei Frati Tre Filer è un vino bianco dolce prodotto dalla rinomata Cantina Ca' dei Frati, situata nella zona del Lugana, a sud del Lago di Garda. Questo vino, frutto di un sapiente appassimento delle uve, si distingue per la sua complessità e dolcezza equilibrata, rendendolo ideale per accompagnare momenti di meditazione e dessert raffinati.
Zona di produzione
Il Tre Filer viene prodotto nella zona del Lugana DOC, che si estende nella parte meridionale del Lago di Garda, tra Lombardia e Veneto. Questa zona è caratterizzata da un microclima ideale, influenzato dalla vicinanza del lago, che garantisce una maturazione ottimale delle uve. I terreni sono di origine morenica, ricchi di argilla e minerali, ideali per la coltivazione di vitigni di alta qualità.
Vitigno
Il Tre Filer è ottenuto da un blend di uve Turbiana (Trebbiano di Lugana), Chardonnay e Sauvignon Blanc. Queste varietà si uniscono per creare un vino ricco, complesso e dolce, con un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza, e un notevole potenziale di invecchiamento.
Storia della cantina
La Cantina Ca' dei Frati ha una storia che risale al 1782, anche se il suo sviluppo moderno inizia nel 1939, quando la famiglia Dal Cero ne assume la gestione. Da allora, la cantina è diventata un'icona della produzione di Lugana DOC, grazie alla sua dedizione alla qualità e alla continua innovazione. Oggi è conosciuta a livello internazionale per la sua capacità di coniugare tradizione e modernità, con vini che riflettono pienamente il territorio.
Tipologia del vitigno e del terreno
Le uve utilizzate per il Tre Filer provengono da vigneti situati su suoli argillosi e calcarei tipici della zona del Lugana, che conferiscono al vino freschezza, struttura e un’elevata sapidità. Il Turbiana, unito a Chardonnay e Sauvignon Blanc, consente di ottenere un vino equilibrato tra dolcezza e acidità, con una complessità aromatica notevole.
Grado alcolico
Il Lugana Tre Filer ha un grado alcolico di circa 13%, che contribuisce a bilanciare la dolcezza naturale delle uve appassite.
Tecnica di vinificazione e spremitura
La vinificazione del Tre Filer prevede una spremitura soffice delle uve, che sono state precedentemente appassite per concentrare zuccheri e aromi. Dopo la spremitura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza degli aromi. Il vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti, per aumentare la complessità e la morbidezza al palato.
Dichiarazione DOC
Il Tre Filer non rientra nella denominazione Lugana DOC, poiché è un vino passito ottenuto da un blend di uve. Tuttavia, è un'espressione autentica e raffinata del territorio del Lugana, prodotto secondo i più alti standard qualitativi della cantina.
Abbinamenti
Il Tre Filer è un vino dolce ideale da abbinare a formaggi erborinati, foie gras, dolci a base di crema o frutta secca, e dessert raffinati come torte alle mandorle o biscotti. Grazie alla sua dolcezza equilibrata, si presta anche ad essere gustato da solo come vino da meditazione.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio consigliata per il Tre Filer è di 10-12°C, per esaltarne al meglio la complessità aromatica e la dolcezza.
Colore
Il Tre Filer si presenta con un colore giallo dorato intenso, che riflette la concentrazione delle uve appassite e la sua dolcezza naturale.
Aromi e profumi
Il Lugana Tre Filer offre un bouquet complesso di aromi di frutta matura come albicocca, pesca e mango, con note floreali e mielate. Al palato, è dolce, morbido e rotondo, con una piacevole freschezza che bilancia la dolcezza, e un finale lungo e avvolgente.
Potrebbe contenere solfiti o allergeni.
