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CUSTOZA CAVALCHINA - Formato 0,75 lt
CUSTOZA CAVALCHINA - Formato 0,75 lt

Cavalchina Custoza DOC

Cavalchina azienda agricola

Garganega 40%, Fernanda 30%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15%

Cavalchina Custoza DOC è composto da:

40% Garganega, Fernanda 30%, Trebbiano 15% e Trebbianello (clone di Tocai) 15%.

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Scheda tecnica

ProduttoreCavalchina azienda agricola
Marchio produttoreCavalchina
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoGarganega 40%, Fernanda 30%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15%
Annata2014 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
ProvenienzaVeneto
Tipo di prodottoVino bianco

Dettagli

La Cavalchina situata a Sud-Est dell'anfiteatro morenico del Garda fu dal 1848 terra di vigneti, come riportato dal catasto asburgico.


L'Azienda Cavalchina nasce agli inizi del 1900 acquisendo i primi vigneti. La cantina fu costruita più in la nel tempo ed era prevalentemente destinata a distilleria per la vinaccia, l’impianto rimase fino al 1967.

L'Azienda agricola Cavalchina è principalmente conosciuta  per aver creato il Custoza, el 1962 furono i primi  ad assegnare questo nome al vino tipico della zona. Cavalchina Custoza DOC è ottenuto da uve Fernanda, Trebbiano e Garganega. 

La natura differente dell’uva prevede un periodo di vinificazione differente. L’uva viene raccolta manualmente e poi pressata. L’uva Fernanda viene macerata prima di essere pressata. Il mosto poi viene chiarificato per decantazione statica e in seguito fermenta per 10-15 giorni a 16-17° C.

Per il Cavalchina Custoza DOC  non si procede con la fermentazione malolattica e il lievito viene rimosso  tra gennaio e febbraio.

 

Descrizione organolettica :

 

Cavalchina Custoza DOC  versato nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino e i riflessi verdi. Il profumoè aromatico, mentre al palato è morbido e sapido.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

Cavalchina Custoza DOC  è ideale per l’aperitivo. Si sposa bene anche con i piatti di pesce , la carne bianca. Sprigiona tutti i suoi sapori accompagnato con il Tortellino di Valeggio.

 

Puoi dare un occhiata ad altri vini Custoza come: 

Bardolino Chiaretto CustozaBianco di Custoza Doc e Bianco di Custoza DOC “I gadi”.

 

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