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Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poliziano
Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poliziano

Poliziano

85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiolo e Merlot

Vino Nobile di Montepulciano DOCG si ottiene dalla lavorazione di Prugnolo gentile all’ 85% e Merlot al 15%.

La prima annata  venne commercializzata nel 1968.

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Abbinamenti

 Vino per formaggi

Scheda tecnica

ProduttorePoliziano
Marchio produttorePoliziano
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitigno85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiolo e Merlot
Annata2012 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
ProvenienzaToscana
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioVino nobile di Montepulciano DOCG

Dettagli

Dino Carletti apre l’attività vinicola Poliziano a Siena spinto dall’amore e dalla passione per la propria terra.

Il nome dell’azienda è un omaggio al poeta Angelo Ambrogini, chiamato Poliziano.

Nel 1980 l’attività passa nelle mani del figlio Federico che riesce a rinnovare l’azienda.

A Siena la famiglia cerca di esaltare la varietà Sangiovese, tipica del territorio di Montepulciano.

 

 

Vinificazione:

 

 

L’uva viene raccolta manualmente e successivamente la fase di fermentazione e macerazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio per un periodo di 20 giorni. Il vino affina per quasi 16 mesi, per 2/3 in barriques ed il restante in tonneaux. 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG ha una gradazione alcolica del 14,5%.

 

Descrizione organolettica:

 

 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino rosso color rubino, con profumo di visciole, rosa appassita e cacao.

In bocca Vino Nobile di Montepulciano DOCG risulta fresco, deciso e ben strutturato, lascia al palato note tostate e aromi più aciduli di frutta.

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino a tutto pasto, si sposa perfettamente ai piatti tradizionali toscani. Vi consigliamo in particolar modo l’abbinamento con le tagliatelle al ragù di lepre.
Da servire ad una temperatura di 16/18 °C.

 

 

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