Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" - San Marzano
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" - San Marzano
Primitivo di Manduria DOP

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' - San Marzano

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' è un vino dolce che si ottiene dalla vinificazione di vitigni Primitivo. Ha una gradazione alcolica del 13%.


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Maggiori dettagli

14,45 €

Spediamo fra
3 giorni

Produttore

San Marzano

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Primitivo 100%

Annata

2015 (chiedere per conferma giacenza magazzino)

Tempo di lavorazione

12 mesi (1 anno)

Volume alcolico

13,5%

Provenienza

Puglia

Tipo di prodotto

Vino dolce

Denominazione protetta / consorzio

Primitivo di Manduria DOP

Dettagli

La casa vinicola San Marzano nasce nel 1962 grazie all’unione di ben 19 vignaioli che volevano dare origine ad una cooperativa che sapesse valorizzare il territorio Pugliese.

La cooperativa San Marzano oggi conta 1200 viticoltori con a capo il Presidente Francesco Cavallo. La prima bottiglia messa in commercio fu quella del Primitivo Manduria nel 1996. 

Oggi la cantina ha impianti tecnologici all’avanguardia e segue il processo produttivo passo a passo.

 

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Vinificazione: 

L’uva viene fatta appassire in pianta, per poi essere raccolta manualmente. Il mosto viene lasciato fermentare ad una temperatura controllata insieme ai lieviti, segue la macerazione che dura 10 giorni.
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' affina per un anno in barrique di rovere francese.
Un vino buono da bere giovane, che ha un grandissimo potenziale d’invecchiamento.

 

Descrizione organolettica:

Ha un colore rosso rubino carico, il profumo è intenso con aroma di miele di castagna, mirtilli, prugne secche e la dolcezza della vaniglia.
Al palato Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' è corposo, rotondo ed ha una buona persistenza finale. Vino elegante e raffinato.

 

Abbinamenti gastronomici:

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' è un vino elegante, perfetto per i momenti di meditazione. Se lo si desideri accompagnalo a dei dolcetti di piccola pasticceria, a del cioccolato oppure dei formaggi erborinati. 
Il nostro abbinamento preferito è quello con il formaggio, la dolcezza del primitvo si sposa bene con la sapidità del formaggio

Ti consigliamo di servirlo fresco ad una temperatura di 12-14°C, versato in un calice piccolo.

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