"Torrette" Valle d’Aosta DOP - Les Crêtes
"Torrette" Valle d’Aosta DOP - Les Crêtes

'Torrette' Valle d’Aosta DOP - Les Crêtes

Les Crêtes

Petit Rouge 70%, ceppi vari a bacca nera 30%

'Torrette' Valle d’Aosta Aosta DOP è composto dal 70% di vitigni Petit Rouge 70% e una piccola quantità di vitigni vari.

 

Il Petit Rouge è la varietà di vitigno più diffuso nella zona della Valle d’Aosta.

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11,70 €

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Scheda tecnica

ProduttoreLes Crêtes
Marchio produttoreLes Crêtes
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoPetit Rouge 70%, ceppi vari a bacca nera 30%
Annata2016
Tempo di lavorazione8 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)13%
ProvenienzaValle d'Aosta
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioValle d'Aosta DOP

Dettagli

Bernardin Charrère immigrò nel 1750 ad Aymavilles in Valle d’Aosta, lì il trisnonno creò una cantina per le noci, Etienne diede in seguito avvio anche alla produzione di sidro. Furono diverse le aggiunte e le nuove produzioni della famiglia Charrère, fin quando nel 1955 si diede inizio alla produzione di vino.

L’ultimo erede dalla famiglia Charrère, Costantino crea la cantina Les Crêtes come conosciamo oggi.

 

Vinificazione:

 

L’uva a bacca nera viene raccolta a mano nel mese di ottobre. Fermenta per una settimana nelle botti di acciaio con rimontaggi continui ad una temperatura di 28/30 °C.

'Torrette' Valle d’Aosta Aosta DOP affina in acciaio per 8 mesi.

 

 

Descrizione organolettica:

 

'Torrette' Valle d’Aosta Aosta DOP ha un colore rosso rubino, un profumo fresco di fiori e di frutta a bacca rossa. Si distinguono nettamente gli aromi di viola, rosa canina e frutti di bosco.
Al palato'Torrette' Valle d’Aosta Aosta DOP è acido ed elegante. Un vino rosso delicato ed equilibrato.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

Valle d’Aosta Aosta DOP si abbina agli antipasti di terra e di mare, ai primi piatti e alle zuppe. Un vino rosso che si abbina sia alla carne rossa che alla carne bianca. Da servire a 16/18 °C.

 

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