'Otello Nero Di Lambrusco 1813' oro Emilia IGT - Cantine Ceci

Prodotto di punta della cantinca Ceci che ha sede a Torrile in provincia di Parma.
Viene creato con uve di lambrusco maestri vendemmiate verso i primi giorni di ottobre quando sono belle mature, viene poi svolta una macerazione a freddo per una settimana circa. In quanto lambrusco è un vino da bere giovane e non subisce un grande percorso di invecchiamento.
 
Ne risulta questo Emilia IGT dal colore rosso talmente pieno da sembrare quasi nero ed un sentore profumato di fragole e profumi di bosco. Il sapore è tannico al punto giusto bilanciato dall'alto residuo zuccherino.
 
Da servire fresco intorno ai 10 gradi, si sposa con tutto il pasto e da il meglio di sé con le specialità parmigiane.